Vols saber quins són els millors cellers per visitar al Penedès?
El Penedès és una regió vinícola situada a Catalunya, que és coneguda per produir alguns dels millors vins i caves del món mitjançant els raïms autòctons com la Xarel·lo, la Parellada i la Macabeu, entre d’altres, encara que també es produeixen altres vins d’alta qualitat a partir de varietats com el Cabernet Sauvignon i el Chardonnay. A continuació, us hem preparat un llistat amb els millors cellers que visitar al Penedès, perquè conegueu les vinyes, vins i caves més exclusius de la zona.
Disclamer* Si voleu gaudir d’una experiència privada fent una visita a cellers de vi del Penedès de la mà d’un sommelier expert, contacteu-nos per conèixer les nostres tarifes i disponibilitats.
Can Bas
Can Bas, el nom del qual designa la marca d’aquest domini vinícola del Penedès, es remunta al 1668, la qual és per a molts, un dels millors cellers a prop de Barcelona. Aleshores, a Catalunya s’anomenaven les cases de camp amb el nom del propietari, en aquest cas Bas, precedit per la paraula Can, que simbolitza “casa de”.
Aquest celler s’especialitza en l’elaboració de vins genuïns i honestos. De fet, no repeteixen any rere any ni intenten reproduir còpies exactes, ja que la seva intenció és mostrar la tipicitat del domini i les condicions ambientals i climàtiques de la collita.
El seu principal enfocament és la producció de vins de finca i Chardonnay. Concretament, elaboren els següents: d’Origen (Xarel·lo, Muscat i Cabernet Sauvignon), La Creu (Sauvignon Blanc), La Capella (Syrah i Cabernet Sauvignon), La Romana (Chardonnay i Xarel·lo) i Monreal (Cabernet Sauvignon).
El celler compta amb modernes instal·lacions que combinen tradició i tecnologia per garantir la qualitat dels vins. A més, tenen vinyes pròpies on conreen el raïm de manera sostenible, respectant el medi ambient i buscant la màxima expressió de la terra.
Així mateix, també ofereix una àmplia gamma de serveis d’enoturisme, tant per a grups, empreses i particulars. Ideal per gaudir d’una visita personalitzada i degustacions i maridatges.
Els diferents tipus d’ampolles de vi, destaquen pel seu caràcter i la seva expressió de la terroir del Penedès (sempre que, sàpigues a quina temperatura se serveix el vi, ja que cadascú és diferent).
Recaredo
Celler Recaredo és un prestigiós celler ubicat a la regió vinícola de Sant Sadurní d’Anoia. Fundada el 1924, és un dels cellers més reconeguts i respectats en la producció de caves d’alta qualitat.
Aquest celler s’especialitza en l’elaboració exclusiva d’escumosos Corpinnat d’estil Brut Nature i de llarga criança, mitjançant la viticultura biodinàmica de secà. Conreen tan sols amb vinyes pròpies i amb varietats del Penedès, apostant pel Xarel·lo amb més del 60% de plantació, així com altres varietats històriques com Macabeu, Parellada, Garnatxa Tinta i Monastrell.
Recaredo es caracteritza per produir caves de llarga criança, amb un mínim de 30 mesos en contacte amb els llevats a l’ampolla. Aquesta llarga criança els atorga una complexitat i elegància excepcionals, que destaquen per la seva expressió de la terra, frescor i finor.
El celler segueix rigorosament el mètode tradicional d’elaboració dels caves, realitzant la segona fermentació a l’ampolla i duent a terme el degollament manual, fet que garanteix la qualitat i l’excel·lència de cadascuna de les ampolles.
Aquest celler està inclòs dins dels nostres millors tours de vi a Barcelona: tours en els quals t’explicaran el procés de com es fa el vi i tots els secrets per aconseguir aquestes exquisideses.
Celler Albet i Noya
El celler Albet i Noya és un altre dels millors cellers ubicats al Penedès. Es va fundar el 1978, i es tracta d’un celler pioner a la regió en vinyes i vins ecològics. Ubicat a les Muntanyes d’Ordal, el celler està dirigit per la família Albet, que compta amb una llarga tradició vitivinícola.
La filosofia del celler es basa en la sostenibilitat i el respecte pel medi ambient. Utilitzen únicament mètodes de cultiu orgànics i biodinàmics a les seves vinyes, cosa que significa que no utilitzen pesticides, herbicides o fertilitzants sintètics.
En el seu lloc, utilitzen mètodes naturals per controlar les plagues i millorar la qualitat del sòl, com el compostatge i la plantació de cultius de cobertura.Albet i Noya produeix una gamma de vins tranquils i escumosos, incloent-hi les varietats negre, blanc i rosat. El seu vi estrella és el Lignum Negre, un cupatge negre elaborat amb raïms Cabernet Sauvignon, Merlot i Garnatxa Negra.
AT Roca
Celler AT Roca és un reconegut celler ubicat a Sant Sebastià dels Gorgs, i va ser fundat l’any 2012 per Agustí Torelló i la seva família.
El celler es troba en un entorn privilegiat, envoltat de vinyes a Costers d’Ordal, i aposta per una viticultura ecològica i regenerativa per expressar la identitat de l´entorn. Tots els vins estan elaborats a partir de varietats Macabeu, Xarel·lo, Garnatxa i Malvasia de Sitges.
Com a la resta de cellers, també ofereixen serveis d’enoturisme, com ara visites a les vinyes, tasts, maridatges i fins i tot esmorzars.
Augustus Forum
Cellers Avgvstvs Forvm és un destacat celler ubicat a la regió vinícola del Penedès, amb més de 30 anys d’història, que s’ha guanyat un reconeixement merescut per la producció de vins d’alta qualitat, així com per la seva especialització en vinagres i olis.
Avgvstvs Forvm es distingeix pel seu enfocament a la viticultura ecològica i el cultiu de varietats autòctones de la regió, com Xarel·lo, Malvasia de Sitges, Macabeu, Garnatxa i Ull de Llebre. Tot i això, també trobem varietats internacionals, com és el Merlot, el Chardonnay o el Cabernet.
Com hem comentat, a més dels vins, Cellers Avgvstvs Forvm s’ha destacat en la producció de vinagres de qualitat excepcional. Utilitzen diferents varietats de vi i segueixen mètodes tradicionals d’elaboració per obtenir vinagres únics i aromàtics que realcen els sabors dels plats.
Així mateix, el celler produeix olis d’oliva verge extra d’alta qualitat, aprofitant les oliveres que envolten les vinyes. Aquests olis són coneguts pel sabor intens i les propietats saludables.
Deixa’t sorprendre per les nits de maridatge musical, o les visites i tasts, aptes per a celíacs.
Viladellops
Celler Viladellops és un destacat celler situat a la regió vinícola del Penedès, concretament al costat del castell d’Olèrdola, al Massís del Garraf. Va ser fundada el 1877, encara que la finca data de l’any 930.
Després d’anys llargs d’història i modernització, Viladellops aposta per les varietats autòctones com a base dels vins, concretament la Garnatxa i el Xarel·lo, per aconseguir vins amb caràcter 100% mediterrani.
El celler està fermament compromès amb la viticultura ecològica i la biodiversitat. Compte amb certificació ecològica i utilitza pràctiques respectuoses amb el medi ambient en el cultiu de les seves vinyes. A més, fomenta la preservació dels ecosistemes i la fauna local.
Viladellops produeix vins que reflecteixen el caràcter del terrer del Penedès. Els vins negres són intensos, equilibrats i elegants, amb una notable expressió de fruita i una bona estructura. Els vins blancs i rosats destaquen per la frescor i l’equilibri.
Finalment, és important destacar que la finca, més aviat coneguda com a Wine Village, ofereix una gran diversitat d’experiències d’enoturisme: tasts premium, activitats de team building i fins i tot visita en 4×4.
