Estàs cercant informació sobre les mides de les ampolles de vi? Vols conèixer més sobre la mida de les ampolles de vi i els noms que se’ls atribueix a cadascuna?
Les ampolles de vi es poden classificar segons diferents criteris, com ara la mida, la forma o el color de les ampolles. És per això que, tot seguit, t’ho expliquem tot al detall perquè et converteixis en un autèntic expert en la matèria. Si voleu endinsar-vos molt més en l’increïble món del vi, us recomanem que us doneu un cop d’ull a un dels nostres cursos d’enologia a Barcelona, on podreu gaudir d’explicacions i tasts en grups reduïts.
Classificació de les ampolles de vi
Ampolla bordelesa
Probablement, la forma més comuna de les ampolles de vi a tot el món, aquest disseny distintiu es remunta a Bordeus, la més emblemàtica de les regions vinícoles. De costats rectes, alta i orgullosa, amb un parell d’espatlles altes i esmolades que desemboquen en un coll recte, és un disseny que es pot veure a gairebé tots els països productors de vi del món. Els raïms més comunament associats a l’ampolla bordelesa són: Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Semillon, Sauvignon Blanc i Chenin Blanc, és a dir, totes les varietats clau de Bordeus.
Ampolla borgoñesa
Aquest és el més sensual: ample a la base i amb línies suaus i fluides que es corben cap amunt en un coll més curt. Té poques vores rectes i no té espatlles, preferint un pendent ondulat cap a la part superior. Els raïms més comunament associats a l’ampolla de Borgonya són la Chardonnay i la Pinot Noir.
Ampolla rhin
Similar a l’ampolla de Borgonya. Tot i això, les ampolles tendeixen a ser una mica més altes, amb un coll més llarg i base més estreta. Els vins alemanys tradicionals de la Vall del Rhin també solen portar una insígnia o escut amb relleu. Els raïms més comunament associats a aquesta ampolla són la Riesling i la Gewurztraminer.
Ampolla xampany
Essencialment igual que l’ampolla de Borgonya, però fabricada amb un vidre molt més gruixut i pesat (vital per suportar la pressió de totes aquestes bombolles). Tradicionalment, també té un “cul profund” (l’esquerda al fons). Aquest estil de botella ha estat imitat per la majoria dels productors de vi escumós del món.
Ampolla de Jerez
Alta, esvelta i elegant, l’ampolla de Jerez procedeix d’Espanya. La regió de Jerez va desenvolupar el seu propi tipus típic d’ampolla, que es coneix com a ampolla de Jerez. En la seva forma actual, aquesta ampolla és semblant a la clàssica ampolla bordelesa cilíndrica, però té les espatlles més rectes i el coll més llarg i pronunciat. També presenta dues subtils osques (dessus i sota l’etiqueta) i sol ser de vidre fosc per protegir el contingut de la llum solar. S’usa per a vins fins de Jerez, camamilles, així com alguns licors de Portugal.
Mesures per a les ampolles de vi
Hi ha dotze mides d’ampolla de vi, des de 18,7 cl (187 ml) fins a 18 litres, encara que la legislació de la UE estableix actualment un límit de 10 litres per al vi i 9 litres per a l’escumós…
Les ampolles de fins a 3 litres reben simplement el nom de la mida, mentre que les ampolles més grans deriven els seus noms de figures bíbliques. L’origen d’aquesta convenció és incert.
- 18 cl – 37,5 cl Ampolla Benjamí i 375: una ampolla que s’utilitza habitualment per a les racions individuals als sectors de l’hostaleria, els viatges i la restauració.
- 75 cl Ampolla de vi estàndard: l’ampolla que trobareu amb més freqüència als prestatges de la vostra botiga de vins local.
- Màgnum d’1,5 litres: equival a dues ampolles de vi estàndard. 3 litres Doble Màgnum equival a la capacitat de quatre ampolles de vi estàndard.
- 4,5 litres Jeroboam: té capacitat per a sis ampolles estàndard de vi tranquil. Per a vi escumós, un Jeroboam sol tenir la capacitat d’un Doble Màgnum i una ampolla de 4,5 litres per a xampany i vi escumós s’anomena Rehoboam.
- 6 litres Imperial: conté vuit ampolles estàndard de vi tranquil. El seu equivalent en vi escumós es diu Matusalem.
- 9 litres Salmanazar: equivalent a 12 ampolles estàndard.
- 12 litres Baltasar: equivalent a 16 ampolles estàndard.
- 15 litres Nabucodonosor: equivalent a 20 ampolles estàndard.
- 18 litres Salomó: equivalent a 24 ampolles estàndard.
Colors de les ampolles de vi
Les ampolles de vi venen en diversos colors, però els més comuns solen ser el verd fosc i l’ambre. Vegem-ho més detalladament a continuació:
Pedernal, superpedernal
Avui dia, la majoria dels vins blancs i rosats s’embotellen en vidre transparent. Sembla haver-hi una bona raó: aquests dos estils de vi són apreciats per la seva claredat i la seva suau gamma de colors, i observant els diferents matisos del vi a l’ampolla, pot fer una conjectura sobre el caràcter que trobarem a la copa.
Verd xampany, verd antic, verd fulla
Aquestes ampolles ofereixen més protecció contra els raigs UV que les ampolles transparents (un 60% aproximadament), cosa que ajuda a preservar el seu producte a mesura que envelleix i evita que es decolori. A les ampolles de verd més clar, acostumem a trobar el vi més jove, mentre que les de verd fosc emmagatzemen el criança o llargs envelliments.
Ambre o topazi
El vidre verd ajuda a protegir de la llum solar natural en un 90%, que pot descompondre antioxidants desitjables com la vitamina c i els tanins en un vi amb el temps, cosa que afecta la capacitat d’emmagatzematge i pot fer que un vi s’oxidi prematurament. El vidre fosc pot augmentar la vida demmagatzematge. Tots els vins negres que necessiten més temps per envellir, els negres criança i reserva s’han d’emmagatzemar en una ampolla de color més fosc, com a verd antic o ambre, així com també els blancs criança.
Negre
Finalment, també podem trobar al mercat ampolles de color negre, que a més a més d’aportar la màxima protecció, també li aporten un toc d’elegància i distinció. Se solen utilitzar per a vins negres especials, com els negres criança i reserva i els vins de Jerez.
Ara que ja coneixes alguns aspectes molt més específics sobre les ampolles de vi, et recomanem que facis algun tast de vins o tour per aprofundir encara més el que s’ha après, com el tour per vinyes de Barcelona o el tour per vinyes de Madrid. A què esperes per reservar la teva experiència?
