A quina temperatura es serveix cada vi? Sabies que els vins saben millor si es serveixen a una temperatura adequada? Si ets amant del bon vi i vols treure-li el màxim partit, ja sigui negre, rosat o blanc, primer has de saber que cadascun té unes necessitats de servei específiques per potenciar totes les seves qualitats i propietats. En aquest article, us donarem tots els detalls sobre la temperatura ideal de cada vi, i us mostrarem les millors rutes de vins que oferim perquè pugueu venir a conèixer més sobre aquest món. Comencem!
Consideracions bàsiques sobre la temperatura del vi
Alguna vegada t’has preguntat per què el mateix vi sap diferent? Per molt estrany que sembli, això és més comú del que un es pensa. Un dels principals motius pel qual els consumidors no gaudeixen del vi, és precisament perquè es serveix a una temperatura inadequada.
Aleshores, a quina temperatura es serveix cada vi? Per respondre aquesta pregunta, potser caldrà exposar primer, una sèrie de consideracions bàsiques sobre la temperatura de conservació del vi:
Temperatura ambient
El concepte d’aquest terme sol ser erroni, ja que antigament es solien conservar algunes begudes en temperatures domèstiques en una època en què les construccions no tenien una capacitat tèrmica com ara, per la qual cosa les temperatures eren molt més fredes.
Temps de refredament
Cal calcular bé el temps de refredament de l’ampolla sense excedir-se. Sovint es comet l’error de ficar les ampolles en un congelador unes hores abans del consum. L’ideal seria col·locar l’ampolla en una glaçonera plena d’aigua i gel just abans del consum.
Evitar l’ús d’un frigorífic o congelador
A tots ens encanta un bon vi fresc, però el canvi de temperatura brusc pot fer malbé el producte, perdent-ne les qualitats.
La temperatura ideal del vi
A continuació, et mostrem una llista amb les temperatures ideals per a cada tipus de vi, ordenada de menor a major grau. Has de saber que no hi ha una temperatura exacta, de manera que tenir uns graus de més o menys, no serà res greu.
# Vins escumosos: Entre 5 °C i 10 °C. Són els vins que es serveixen més freds per potenciar la sensació de frescor de les bombolles i la seva dolçor.
# Vins blancs (joves): Entre 6 °C i 10 °C. Els vins blancs destaquen pel caràcter àcid o dolç, per això és molt recomanable que es serveixin freds.
# Vins rosats: Entre 6 °C i 10 °C. Els vins rosats s’assemblen als blancs joves, per això és ideal mantenir-los en temperatures baixes.
# Vins dolços: Entre 6 °C i 12 °C. Els vins dolços es caracteritzen pel contingut en sucre, així que també hauria de seguir la mateixa línia que els anteriors.
# Vins blancs (criança): Entre 10 °C i 12 °C. La temperatura dels vins de criança en bota ja comença a distingir-se; són uns graus més alts que els altres.
# Vins negres (joves): Entre 10 °C i 16 °C. La temperatura mínima dels negres és de 10 °C sempre que no siguin de criança o reserva.
# Vins negres (criança): Entre 14 °C i 18 °C. Els vins negres de criança necessiten més temperatura per poder desenvolupar tota la seva aroma.
# Vins negres (reserva o gran reserva): Entre 16 °C i 18 °C. Igual que els vins negres de criança, els reserva o gran reserva necessiten temperatures elevades per potenciar-ne tot el sabor.
Les millors visites a cellers de vi
Ets un autèntic fanàtic del vi i vols viure una experiència única a través dels cinc sentits? Estàs de sort, perquè a Taca de Vi tenim el que busques! T’oferim la possibilitat de realitzar un dels nostres wine tours complets per diferents localitats als cellers de vi més reconeguts: una experiència ideal per sorprendre els teus familiars, amics, o qualsevol amant del vi.
Wine tasting a Barcelona
Hi ha molts llocs per gaudir del vi a la capital catalana. Barcelona té dotzenes de tasts de vi divertides i informatives.
Et presentem 3 de les nostres visites guiades preferides o wine tasting a Barcelona: Penedès tour, Priorat tour i Empordà tour.
La durada aproximada de les visites és de 7 a 10 hores i en els tres casos, un sommelier privat us recollirà al vostre allotjament i serà el vostre guia durant tot el dia. Es visitaran 2 o 3 cellers amb explicació de la història, procés d’elaboració i tast final dels seus vins.
La visita també inclou dinar en un restaurant fantàstic, perquè es pugui gaudir d’un dia complet en un ambient on el vi i la gastronomia en són els protagonistes.
Per si no n’hi hagués prou, aprofitarem la localització de la visita per parlar sobre els diferents tipus de vins de Catalunya segons la seva denominació d’origen, perquè els coneguis i els puguis situar cadascun al mapa del territori català.
Wine tours per Madrid
Madrid ofereix multitud de propostes per conèixer millor els seus voltants, podent fer escapades d’un dia i així tenir una millor experiència durant la teva estança a la ciutat. En aquest sentit, una visita obligada si sou un amant dels bons vins, és l’enoturisme que ofereix la famosa regió vinícola de Ribera del Duero.
Duero ha aconseguit situar-se al podi de les regions vinícoles més prestigioses del món. Fins al punt que a les cartes de vins dels restaurants de més renom, no hi pot faltar un vi d’aquesta zona.
A més d’incloure totes les activitats dels nostres tours, en aquesta visita també us parlarem sobre els vins negres elaborats a partir de la varietat autòctona de la zona, el negre fi, un tipus de vi carnós, suculent, de taní sedós i que enamora a qualsevol. No t’ho perdis i descobreix els millors wine tours per Madrid!
