Els 5 millors caves catalans

Estàs cercant més informació sobre quins són els millors caves catalans? A continuació t’hem preparat el millor recopilatori de marques de caves catalans que pots trobar al mercat, perquè els gaudeixis i assaboreixis igual que ho fem nosaltres.

I és que el cava és un famós vi escumós d’origen català, que va començar a donar-se a conèixer a la zona de Sant Sadurní d’Anoia l’any 1872. Per elaborar-lo, se segueix el tradicional mètode del xampany, primer fent una primera fermentació per tenir un vi base, donant una segona fermentació en ampolla amb sucre i llevat afegits. T’agradaria saber quins són els caves catalans més prestigiosos? Descobreix-ho tot sobre aquest fabulós vi en aquest altre article del nostre bloc de vins!

L’origen del cava

L’origen del cava es remunta a l’any 1872, a Sant Sadurní d’Anoia, un municipi de la comarca de l’Alt Penedès conegut com la capital del cava, on anualment se celebren dos importants esdeveniments relacionats amb el cava: el Cavatast i Setmana del Cava. Durant els dies de celebració, hi ha jornades de portes obertes amb tasts i visites, col·laborant amb potents marques de caves catalans reconegudes com Codorniu, Freixenet, Llopart, Pere Ventura, etc. sent cadascuna reconeguda per aquests tipus d’ampolles tan singulars que caracteritzen el cava.

Actualment es produeixen més de 200 milions d’ampolles cada any. A Catalunya, el cava només es pot elaborar dins el territori de la Denominació d’Origen Cava. Aquesta denominació inclou 69 municipis que pertanyen als territoris següents: tota la comarca de l’Alt Penedès, amb 28 municipis, i zones de l’Alt Camp, l’Alt Empordà, el Baix Penedès, l’Anoia, el Bages, el Baix Llobregat, la Conca de Barberà, el Garraf, el Maresme, La Selva i Tarragonès.

La verema del cava sol fer-se entre mitjan agost i mitjan setembre. Al Penedès, les varietats de raïm que es fan servir són preferentment raïm blanc autòctona Macabeu, Raïm Xarel·lo i Parellada. Pels caves rosats, sobretot Trepat i Pinot Noir.

Les millors rutes de vi a Barcelona

Estàs buscant els millors tours de vi a prop de Barcelona? A Taca de Vi, volem mostrar la riquesa del vi català i ens encantaria portar-te a visitar els millors cellers a prop de Barcelona, els més prestigiosos de les regions més prestigioses durant la teva estada a la capital catalana. T’organitzarem un wine tour des de Barcelona de manera privada, on podràs sentir la textura de la terra de la vinya, l’aroma del vi al celler o escoltar l’experiència i les històries de l’enòleg.

La majoria de caves catalanes es poden visitar i les visites acostumen a incloure una explicació sobre com es fa el vi, que de vegades es pot acompanyar d’exposicions o audiovisuals. I és clar, el tour finalitza amb una degustació dels productes amb un petit aperitiu.

Els 5 millors Caves, Corpinnat i Clàssic Penedès catalans

Tant l’etiqueta de Classic Penedès com la de Corpinnat són dues designacions que agrupen vins escumosos elaborats dins la zona del Penedès, lloc distintiu per excel·lència dins del món del Cava.

Escollir el millor cava no és una tasca fàcil, ja que tots tenim els nostres gustos i preferències, per la qual cosa l’elecció és totalment subjectiva; el paladar i la butxaca de cadascú tenen sempre l’última paraula, ja que hi ha caves catalans econòmics i altres de preu més elevat. Tot i això, sempre hi ha marques que aconsegueixen crear uns caves més subtils per als paladars més exigents i experimentats.

A continuació, us mostrem una selecció de les marques més ben valorades pels nostres consumidors. Totes elles elaboren escumosos a la zona del Penedès: DO Cava, Clàssic Penedès i Corpinnat. Si voleu conèixer més sobre les denominacions d’origen a Catalunya, us recomanem que llegiu el nostre altre article.

Gramona

El celler Gramona és de referència a Catalunya, ja que només s’elaboren Corpinnat de gran qualitat. Els tastadors de vins experts coincideixen que el sabor dels escumosos d’aquest celler és exquisit. Gramona és sinònim de sostenibilitat, qualitat i avantguarda en lletres majúscules. Els seus Corpinnat són una font de plaer: des de la seva seductora Cuvée d’entrada, un gran reserva brut, fins a les caves d’Enoteca més impressionants amb 15 anys de criança en ampolla.

Recaredo

Recaredo és sinònim de puresa, exigència extrema i admirable qualitat. Els seus Corpinnat són coneguts per la seva impecable elaboració i les llarguíssimes criances. Es caracteritzen per cultivar únicament vinyes pròpies amb varietats tradicionals del Penedès, amb una aposta històrica per la Xarel·lo, i els seus Corpinnat s’elaboren exclusivament Brut Nature d’anyada marcats per la seva llarga criança.

Pere Ventura

A Pere Ventura s’hi elaboren exclusivament caves d’alta gamma i de prestigi internacional. Tots els cellers que avui dia formen part del grup actuen compromesos amb els valors de Pere Ventura, que són sinònim de prestigi i marca de la terra. La revaloració de vinyes antigues, la localització de les varietats idònies segons el tipus de sòl i l’aliança amb els petits viticultors de la zona han estat algunes de les claus del seu èxit.

AT Roca

AT Roca és el nom del nou celler d’Agustí Torelló Sibill. Dos anys després de desvincular-se de les caves familiars, neix aquest projecte que compta amb l?impuls del seu fill Agustí Torelló Roca. La seva filosofia és elaborar vins que siguin respectuosos i siguin el reflex del territori: varietats autòctones, una enologia acurada i poc intervencionista i una viticultura ecològica. Havent inaugurat el nou celler el 2022 a prop de Sant Sebastià dels Gorgs, han apostat de manera molt clara per l’enoturisme de qualitat per les seves instal·lacions ideals per rebre visitants.

Mestres

Mestres és un dels principals noms de la DO Cava, vins de producció ecològica i elaboració artesanal, amb produccions limitades o molt limitades. Mestres és un històric elaborador de Cava a Sant Sadurní d’Anoia i la seva vinculació amb el món del vi sorgeix des del 1312. Les seves senyes d’identitat són les varietats tradicionals, les llarguíssimes criances amb tap de suro i el remogut i degollament manuals.