Los 5 mejores cavas catalanes

¿Estás buscando más información sobre cuáles son los mejores cavas catalanes? A continuación te hemos preparado el mejor recopilatorio de marcas de cavas catalanes que puedes encontrar en el mercado, para que los disfrutes y saborees igual que lo hacemos nosotros.

Y es que el cava es un famoso vino espumoso de origen catalán, que empezó a darse a conocer en la zona de Sant Sadurní d’Anoia en el año 1872. Para su elaboración, se sigue el tradicional método del champagne, primero haciendo una primera fermentación para tener un vino base, dándole una segunda fermentación en botella con azúcar y levadura añadidos. ¿Te gustaría saber cuáles son los más prestigiosos cavas catalanes? ¡Descubre todo sobre este fabuloso vino en este otro artículo de nuestro blog de vinos!

El origen del cava

El origen del cava se remonta en el año 1872, en Sant Sadurní d’Anoia, un municipio de la comarca del Alt Penedès conocido como la capital del cava, donde anualmente se celebran dos importantes eventos relacionados con el cava: el Cavatast y Setmana del Cava. Durante los días de celebración, hay jornadas de puertas abiertas con catas y visitas, colaborando con potentes marcas de cavas catalanes reconocidas tales como Codorniu, Freixenet, Llopart, Pere Ventura, etc. siendo cada una reconocida por estos tipos de botellas tan singulares que caracterizan el cava.

Actualmente, se producen más de 200 millones de botellas cada año. En Cataluña, el cava únicamente se puede elaborar dentro del territorio de la Denominació d’Origen Cava. Esta denominación incluye 69 municipios que pertenecen a los siguientes territorios: toda la comarca del Alt Penedès, con 28 municipios, y zonas del Alt Camp, Alt Empordà, Baix Penedès, Anoia, Bages, Baix Llobregat, Conca de Barberà, Garraf, Maresme, La Selva y Tarragonès.

La vendimia del cava suele hacerse entre mediados de agosto y mediados de septiembre. En el Penedès, las variedades de uva que se emplean son preferentemente uva blanca autóctona Macabeo, Uva Xarel·lo y Parellada. Para los cavas rosados, sobre todo Trepat y Pinot Noir.

Las mejores rutas de vino en Barcelona

¿Estás buscando los mejores tours de vino cerca de Barcelona? En Taca de Vi, queremos mostrar la riqueza del vino catalán y nos encantaría llevarte a visitar las mejores bodegas cerca de Barcelona, las más reputadas de las regiones más prestigiosas durante tu estancia en la capital catalana. Te organizaremos un wine tour desde Barcelona de forma privada, donde podrás sentir la textura de la tierra del viñedo, el aroma del vino en la bodega o escuchar la experiencia y las historias del enólogo.

La mayoría de las cavas catalanas se pueden visitar y las visitas acostumbran a incluir una explicación sobre cómo se hace el vino, que en ocasiones se puede acompañar de exposiciones o audiovisuales. Y por supuesto, el tour finaliza con una degustación de los productos con un pequeño aperitivo.

Los 5 mejores Cavas, Corpinnat y Clàssic Penedès catalanes

Tanto la etiqueta de Classic Penedès como la de Corpinnat, son dos designaciones que agrupan a vinos espumosos elaborados dentro de la zona del Penedès, lugar distintivo por excelencia dentro del mundo del Cava.

Elegir el mejor cava no es tarea fácil, ya que todos tenemos nuestros gustos y preferencias, por lo que la elección es totalmente subjetiva; el paladar y el bolsillo de cada uno tienen siempre la última palabra, pues existen cavas catalanes económicos y otros de precio más elevado. No obstante, siempre hay marcas que logran crear unos cavas más sutiles para los paladares más exigentes y experimentados. 

A continuación, te mostramos una selección de las marcas mejor valoradas por nuestros consumidores. Todas ellas elaboran espumosos en la zona del Penedès: DO Cava, Clàssic Penedès y Corpinnat. Si quieres conocer más acerca de las denominaciones de origen en Cataluña, te recomendamos que leas nuestro otro artículo.

Gramona

La bodega Gramona es de referencia en Cataluña, ya que solo se elaboran Corpinnat de excelente calidad. Los expertos catadores de vinos coinciden en que el sabor de los espumosos de esta bodega es exquisito. Gramona es sinónimo de sostenibilidad, calidad y vanguardia en letras mayúsculas. Sus Corpinnat son una fuente de placer: desde su seductora Cuvée de entrada, un gran reserva brut, hasta sus más impresionantes cavas de Enoteca con 15 años de crianza en botella.

Recaredo

Recaredo es sinónimo de pureza, exigencia extrema y admirable calidad. Sus Corpinnat son conocidos por su impecable elaboración y sus larguísimas crianzas. Se caracterizan por cultivar únicamente viñedos propios con variedades tradicionales del Penedès, con una apuesta histórica por la Xarel·lo, y sus Corpinnat se elaboran exclusivamente Brut Nature de añada marcados por su larga crianza.

Pere Ventura

En Pere Ventura se elaboran exclusivamente cavas de alta gama y de prestigio internacional. Todas las bodegas que hoy en día forman parte del grupo actúan comprometidos con los valores de Pere Ventura, que son sinónimo de prestigio y marca de la tierra. La revalorización de viñedos antiguos, la localización de las variedades idóneas según el tipo de suelo y la alianza con los pequeños viticultores de la zona han sido algunas de las claves de su éxito. 

AT Roca

AT Roca es el nombre de la nueva bodega de Agustí Torelló Sibill. Dos años después de desvincularse de las cavas familiares, nace este proyecto que cuenta con el impulso de su hijo Agustí Torelló Roca. Su filosofía es la de elaborar vinos que sean respetuosos y sean el reflejo del territorio: variedades autóctonas, una enología cuidadosa y poco intervencionista y una viticultura ecológica. Habiendo inaugurado la nueva bodega en 2022 cerca de Sant Sebastià dels Gorgs, han apostado de forma muy clara por el enoturismo de calidad por sus instalaciones ideales para recibir visitantes.

Mestres

Mestres, es uno de los principales nombres de la DO Cava, vinos de producción ecológica y elaboración artesanal, con producciones limitadas o muy limitadas. Mestres es un histórico elaborador de Cava en Sant Sadurní d’Anoia y su vinculación con el mundo del vino surge desde 1312. Sus señas de identidad son las variedades tradicionales, las larguísimas crianzas con tapón de corcho y el removido y degüelle manuales.