Maridar es el arte de crear una armonía de sabores entre un vino y un plato. El placer de regalar a nuestro paladar un sinfín de sensaciones con el objetivo de crear emociones. Ofrecemos un servicio personal, acercando la cultura del vino de la manera más divertida y elegante.
¿Qué es un maridaje de vinos?
Hacemos del maridaje de vino en un momento de ocio, con un ambiente distendido donde poder descubrir los misterios del vino y conocer los nuevos aromas y texturas que ofrece. Nos adaptamos a sus necesidades para realizar un maridaje o para asesorarle según su estilo de vino y presupuesto. Ubicados en la ciudad de Barcelona y nos movemos por toda Cataluña.
Taca de vi ofrece la posibilidad de disfrutar de deliciosas sesiones gastronómicas a través de catas maridaje, ya sea para empresas o grupos particulares (nos desplazamos o buscamos el espacio). O para individuales/parejas en nuestra tienda de Sagrada Familia.
Tarifa
Una cuidadosa selección de los mejores quesos de granjas catalanas nos adentrará en el apasionante mundo de los quesos artesanales. Descubrirás los secretos de los diferentes tipos de elaboración, tipos de leche (cabra, vaca, oveja), tiempos de maduración y estilos singulares. Cada uno con un paladar único. ¿Descubrirás tu estilo de queso favorito?
Cataremos 5 vinos diferentes y cada uno irá maridado con un queso seleccionado especialmente para buscar su pareja de baile ideal. El sommelier lo explicará con todo lujo de detalles.
Incluye:
- Duración: 1:30h aprox.
- Num. asistentes: Mínimo 15 personas.
- Precio: 38€ por persona o bajo presupuesto (si nos desplazamos).
- Lugar: En nuestra sala de catas o nos desplazamos.
- Fecha: Maridajes semanales en la sala de catas o a convenir si nos desplazamos.
- Qué?: Cata maridaje de 5 vinos con explicación de los vinos y el porqué de cada maridaje
- Nota: hacemos bonos regalo.
En este maridaje romperemos todos los tópicos. Y es que el mejor acompañante del jamón NO es un tinto con cuerpo. ¿Cuál es entonces el vino que mejor marida? Lo descubriremos a través de 4 vinos, cada uno seleccionado para casar mejor con cada tipo de jamón diferente que probaremos.
Diferenciaremos entre 3 jamones y 2 embutidos: de bellota o cebo, de diferentes porcentajes de ibérico (-75%-100%) o de su región de origen. Una deliciosa manera de disfrutar de los mejores ibéricos, acompañados de vinos singulares y explicado por un sommelier.
Incluye:
- Duración: 1:30h aprox.
- Num. asistentes: Mínimo 15 personas
- Precio: 42€ por persona o bajo presupuesto (si nos desplazamos).
- Lugar: En nuestra sala de catas o nos desplazamos.
- Fecha: Maridajes semanales en nuestra tienda o a convenir si nos desplazamos.
- Qué?: Cata maridaje de 5 vinos con explicación de los vinos y el porqué de cada maridaje
- Nota: Hacemos bonos regalo.
Si el chocolate en sí ya es delicioso, maridado con vinos es puro placer. Gracias a la colaboración con un exclusivo maestro chocolatero de Chocolates Amatller, hemos creado una deliciosa experiencia gastronómica donde descubriremos las intensidades del cacao, de diferentes procedencias de África y América. Algunas más ácidas, otras más amargas… y cada una con su vino.
Cataremos 5 vinos y cada uno irá acompañado de la tableta que mejor case con sus características y así buscar el equilibrio perfecto. Todo explicado por un sommelier.
Incluye:
- Duración: 1:30h aprox.
- Num. asistentes: Mínimo 15 personas
- Precio: 40€ por persona o bajo presupuesto (si nos desplazamos).
- Lugar: En la sala de catas o nos desplazamos.
- Fecha: Mmaridajes semanales en la sala de catas o a convenir si nos desplazamo.
- Qué?: Cata maridaje de 5 vinos con explicación de los vinos y el porqué de cada maridaje
- Nota: Hacemos bonos regalo.
Opciones para todos los gustos
En Taca de vi tenemos el objetivo de compartir toda esta pasión con vosotros. Ya sea en nuestras catas particulares, un curso avanzado, una convención de empresa o una recepción con clientes.
Preguntas frecuentes sobre nuestros maridajes
¿Tienes dudas acerca de cómo son nuestros maridajes con vinos? Revisa las preguntas que nos hacen con frecuencia, y si no encuentras la respuesta adecuada, no dudes en consultarnos a través del formulario de contacto, teléfono o email.
Al contrario de lo que mucha gente cree, hay maridajes muy arraigados que socialmente y por tradición están aceptados pero que técnicamente no armonizan demasiado. Es el caso de combinaciones tan comunes como el jamón o queso curado con un vino tinto con cuerpo.
¿Cuántas veces hemos practicado este maridaje? El caso es que la sensación intensa y salada de estos productos al comerlos, mezclado con la sensación tánica del vino tinto al beber, producen una reacción inmediata de astringencia, dejando la boca y lengua secas.
El objetivo de todo maridaje es encontrar un equilibrio y en este caso no sería así. ¿Solución? Encontrar un tipo de vino que armonice con estos productos, respetando su sabor y creando una sensación nueva y agradable en boca. En este sentido, una muy buena combinación para el jamón y quesos curados podría ser un cava Gran Reserva Brut (intenso, complejo y de burbuja pequeña), un vino de Jerez tipo Oloroso o Palo Cortado (complejo, yodado y notas algo dulces) o un blanco fermentado en barrica. Esto y más es lo que se explica en nuestras sesiones de maridaje. ¿Te apuntas?
¿Quieres regalar una cata de vinos con maridaje? Te ofrecemos la posibilidad de sorprender a amigos y familiares regalando algo que seguro que no se esperan y les encanta: un maridaje de vinos con un sommelier particular.
Por supuesto, de hecho la cata para eventos y empresas es nuestra especialidad. No dudes en consultarnos con los detalles del evento a cubrir y te realizaremos un presupuesto según las necesidades de tu empresa.
Si lo que buscas es realizar una cata de vinos más “técnica” y conocer mejor este mundo (elaboración, zonas vinícolas, variedades…), te recomendamos uno de nuestros Cursos de iniciación.
- En local: La opción preferida. Si deseas vivir la experiencia de la cata de vinos, colaboramos con varios locales de Barcelona, Madrid o Bilbao, para hacerlo.
- A domicilio: Si prefieres realizarla en la comodidad de tu casa o oficina, nosotros nos desplazamos con todo el material necesario a tu domicilio o oficina.
- En eventos y ferias: Si tienes una empresa y deseas realizar la cata en un evento, convención o feria, nos encargamos de gestionarlo todo, adaptándolo a las necesidades del evento.
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Realizamos los cursos todas las tardes de lunes a sábado. Nos ponemos a vuestra disposición para cualquier duda o sugerencia que tengáis, así como reservar vuestra cata o pedir información.