Llámenos

MARIDAJE DE VINOS

Maridar es el arte de crear una armonía de sabores entre un vino y un plato. El placer de regalar a nuestro paladar un sinfín de sensaciones con el objetivo de crear emociones.
Taca de vi ofrece la posibilidad de disfrutar de deliciosas sesiones gastronómicas a través de catas maridaje, ya sea para empresas o grupos particulares (nos desplazamos o buscamos el espacio). O para individuales/parejas en nuestra tienda de Sagrada Familia.

  • Duración: 1:30h aprox.
  • Num. asistentes: Sin límite
  • Precio: 40€ (jamón) // 35€ (quesos) // 40€ (chocolates) en nuestra tienda. O bajo presupuesto (si nos desplazamos).
  • Lugar: en nuestra tienda de Sagrada Familia o Nos desplazamos donde nos digáis o Buscamos el sitio para el maridaje.
  • Fecha: maridajes semanales en nuestra tienda o A convenir si nos desplazamos.
  • Qué?: cata maridaje de 5 vinos con explicación de los vinos y el porqué de cada maridaje

Posibles maridajes:

En este maridaje romperemos todos los tópicos. Y es que el mejor acompañante del jamón NO es un tinto con cuerpo. ¿Cuál es entonces el vino que mejor marida? Lo descubriremos a través de 5 vinos, cada uno seleccionado para casar mejor con cada tipo de jamón diferente que probaremos.

Diferenciaremos entre 5 jamones: de bellota o cebo, de diferentes porcentajes de ibérico (50%-75%-100%) o de su región de origen.  Una deliciosa manera de disfrutar del mejor jamón, acompañado de vinos singulares y explicado por un sommelier.

 

Precio: 40€/persona
Cuando: cada semana. Consultar fecha.
Nota: hacemos bonos regalo

Una cuidadosa selección de los mejores quesos de granjas catalanas nos adentrará en el apasionante mundo de los quesos artesanales. Descubrirás los secretos de los diferentes tipos de elaboración, tipos de leche (cabra, vaca, oveja), tiempos de maduración y estilos singulares. Cada uno con un paladar único. ¿Descubrirás tu estilo de queso favorito?

Cataremos 5 vinos diferentes y cada uno irá maridado con un queso seleccionado especialmente para buscar su pareja de baile ideal. El sommelier lo explicará con todo lujo de detalles.

 

Precio: 35€/persona
Cuando: cada semana. Consultar fecha.
Nota: hacemos bonos regalo

Si el chocolate en sí ya es delicioso, maridado con vinos es puro placer. Gracias a la colaboración con un exclusivo maestro chocolatero, hemos creado una deliciosa experiencia gastronómica donde descubriremos las intensidades del cacao, de diferentes procedencias de África y América. Algunas más ácidas, otras más amargas… y cada una con su vino.

Cataremos 5 vinos y cada uno irá acompañado de la tableta que mejor case con sus características y así buscar el equilibrio perfecto. Todo explicado por un sommelier.

 

Precio: 40€/persona
Cuando: cada semana. Consultar fecha.
Nota: hacemos bonos regalo

El vino nos ofrece atractivos colores a la vista, aromas fragantes en nariz e infinitas sensaciones al paladar. Si a una cata de vinos le añadimos un concierto en directo, la experiencia ya es completa. En Taca de vi también maridamos vino y música en directo, para eventos y celebraciones. De la misma forma que una canción transmite sentimientos, un vino también transmite emociones. Estilos: jazz, flamenco o piano, acompañado de las mejores voces.

Maridaje

ROMPIENDO TÓPICOS

Al contrario de lo que mucha gente cree, hay maridajes muy arraigados que socialmente y por tradición están aceptados pero que técnicamente no armonizan demasiado. Es el caso de combinaciones tan comunes como el jamón o queso curado con un vino tinto con cuerpo.

¿Cuántas veces hemos practicado este maridaje? El caso es que la sensación intensa y salada de estos productos al comerlos, mezclado con la sensación tánica del vino tinto al beber, producen una reacción inmediata de astringencia, dejando la boca y lengua secas.

El objetivo de todo maridaje es encontrar un equilibrio y en este caso no sería así. ¿Solución? Encontrar un tipo de vino que armonice con estos productos, respetando su sabor y creando una sensación nueva y agradable en boca. En este sentido, una muy buena combinación para el jamón y quesos curados podría ser un cava Gran Reserva Brut (intenso, complejo y de burbuja pequeña), un vino de Jerez tipo Oloroso o Palo Cortado (complejo, yodado y notas algo dulces) o un blanco fermentado en barrica. Esto y más es lo que se explica en nuestras sesiones de maridaje. ¿Te apuntas?

Medidas Seguridad COVID-19

  • Material debidamente limpiado y desinfectado
  • Uso de mascarilla
  • Uso de gel hidroalcohólico
  • Distancia de seguridad y ausencia de contacto

iconos seguridad

Lea atentamente sobre la política de cookies y para qué las utilizamos en nuestra web Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar