24 Mar 2015
vino blanco tayaimgut

Vins de primavera

Finals d’abril. Pugen les temperatures, els dies s’allarguen, brilla més el sol i ve de gust sortir a terrasses i jardins. Deixem enrere la temporada de negres robusts i potents al fet que molts convida a prendre la temporada d’hivern, per donar pas a vins més lleugers, frescs i afrutados. Vins fàcils de beure, per prendre a copes en una terrassa o els caps de setmana amb família i amics. Sense complicacions i que ens donin el màxim plaure. Vins de primavera.

Cellers petits, elaboracions molt personals i manyaga en els detalls. Taca de vaig veure vol recomanar algunes referències per gaudir aquestes properes setmanes:

Tayaimgut blanc
Pura elegància embotellada. Un vi elaborat en el nord del Penedès en la seva part més alta i fresca, on la varietat Sauvignon Blanc se sent més còmoda i ofereix el seu màxim potencial.
El seu elaborador és un enamorat dels blancs de la zona francesa del Loire produïts amb aquesta varietat i, encara que amb caràcter mediterrani, ha aconseguit un nivell de qualitat semblant.
El vi és una explosió de finura i matisos dels quals costa treure el nas de la copa: llima fresca, fonoll, mineralidad i molt préssec de vinya!
En boca és elegant i punxant, fresc, cítric… sobretot sorprèn la frutosidad i acidesa que ens recorda al préssec recentment agafat de l’arbre.
Preu: 18€ aprox.

Nanclares
Alberto Nanclares és un de La Rioja que després d’anys de treballar en una multinacional, va decidir instal·lar-se a Galícia a la zona de Rias Baixas i allí elaborar una petita producció de Albariños.
És una persona apassionat per la naturalesa, el respecte a l’entorn i al treball amb productes naturals, i això es transmet en els seus vins. Situat a la zona de Val do Salnés, la proximitat de les vinyes a l’Atlántico i el sòl de granit, imprimeixen un caràcter fresc i mineral al vi.
Dels 3 vins que elabora, Alberto Nanclares (nom del vi) em va semblar el més personal i fascinant: aromes de brisa marina, cítrics frescos, una mica de gessamí i una mica de records a pinya. En boca és fresc, acidesa amable, fruita blanca fresca i clarament salí. Tot perfectament equilibrat i en el seu lloc.
Preu: 12€ aprox.

Fosc
Ruben Parera és un jove apassionat del vi i amb les idees clares: elaborar vins ecològics i que transmetin territori.
Situats a l’est del Penedès, basa la seva producció en les varietats autòctones amb suport d’algunes varietats franceses. Són vins honests, sense complicacions, directes però amb caràcter i finura.
Fosc és el seu negre més jove, alegre, fresc, afrutado, desenfadat però amb personalitat i elegant. En boca és de mig cos, bona acidesa i amb un tanino present però amable. Postgusto llarg i saborós.
S’elabora amb les varietats Ull de Llebre (Tempranillo), Sumoll, Syrah i Garnacha Tintorera, i no passa per barrica.
Preu: 6,50€ aprox.

4 Micos negre
En la passada fira Alimentària, em comentava un elaborador de vins de Madrid, que és aquí a Catalunya on els seus vins tenen major acceptació. I és que des de fa molt poc temps que els vins de Madrid han començat a situar-se en el mapa dels vins de qualitat i singulars, i aquí a Catalunya estem oberts al nou i diferent.
És en la part més occidental de la comunitat i en les faldilles de la Serra de Gredos, on creixen magnífiques vinyes de Garnacha molt vella sobre sòls de pissarra i granit. Un tresor redescobert i amb gran potencial.
Javier, Laura, David Moreno i David Velasco (els “4 micos”), van anar els joves artífexs d’aquest petit celler que va arrencar en 2010 amb l’objectiu de treure la màxima expressió de la terra.
Amb una aportació de 25% de Syrah, presenta un elegant nas, que recorda a fruits del bosc frescos, cirera, violeta i alguna cosa especiado. Fons mineral.
En boca és fresc però amb caràcter, bona acidesa però sucós, tanino poliment però ferm. Intens i equilibrat.
Preu: 14,50€ aprox.

Ullones
Aquests últims anys s’han posat de moda els rosats de color molt pàl·lid (pell de ceba) i el celler Oliveda (Empordà), no ha volgut perdre l’oportunitat de treure al mercat un vi d’aquest estil. A més, l’ampolla ve abrigada per una etiqueta molt original i cridanera, dissenyada per les pintores Twinsisters, donant el toc artístic al conjunt.
Elaborat amb una de les varietats autòctones del Empordà, la Garnacha, el nas és molt seductora, amb records a aranja, gerds i roses blanques. En boca és lleuger, fresc, de bona acidesa, saborós i de pas ràpid. Ideal per prendre a copes en una terrassa.
Preu: 6,50€ aprox.

Esperant que hàgiu gaudit amb les recomanacions, ara solament toca gaudir del bon temps acompanyat de bon vi de primavera i la millor companyia.

Fins al proper post!

Leave a Comment