Tacadevi » VINS D’ESTIU: RECOMANACIÓ PER A AQUESTES VACANCES

VINS D’ESTIU: RECOMANACIÓ PER A AQUESTES VACANCES

Últims dies de juliol. Gent que ja està de vacances o que comença la setmana que ve. Fer maletes, preparar activitats, organitzar dinars i sopars amb amics, atrevir-se amb alguna recepta… i provar algun vi sorprenent en bona companyia.

Seguint la tendència de recomanar llibres per a les vacances, Taca de vi recomana alguns vins que no et pots perdre aquest agost:

Vins d’estiu nº1: El Fanio

Elaborat pel celler Albet i Noya (DO Penedès), pionera a Catalunya en l’elaboració de vi ecològic, El Fanio és un excel·lent Xarel·lo 100%amb pura expressió de mediterraneïtat. La singularitat d’una vinya vella plantada en terrasses, juntament amb una elaboració “trifàsica” (fermenta en ous de ciment, bótes d’acàcia i tancs d’acer inoxidable) i madurat amb les seves mares durant 9 mesos, aporten una personalitat sorprenent.
Té un nas molt seductor, amb aromes que recorden a anís, fonoll o flors blanques, acompanyat de pera madura i un fons mineral. En boca té una entrada agradable, mig cos, equilibri entre frescor i una mica de maduresa. Deliciós. Un dels millors Xarel·los relació qualitat-preu: 10,50€ aprox.

Vins d’estiu nº2: Castellroig – Reserva/Brut Nature

Les vinyes de Castellroig gaudeixen d’un terrer privilegiat per obtenir excel·lents raïms i poder elaborar els seus grans productes. Vinyes velles situades en suaus vessants a la vall de riu Bitlles (Alt Penedès, Barcelona), amb bona orientació al sol i acariciats pel vent de “la marinada”, ajuden a una lenta i òptima maduració del raïm. Marcel Sabaté és l’artífex del renaixement d’aquest històric celler situat al costat de la capital del cava, Sant Sadurní de Noia. Marcel és un ferm defensor de les varietats autòctones per a l’elaboració de grans caves i aquest és un clar exemple.
Elaborat sobretot amb Xarel·lo (60% -70%) i la resta amb Macabeu, personalment crec que és el cava perfecte per gaudir de l’equilibri entre fruita blanca fresca i lleugeres notes de criança (una mica de brioixeria). El seu envelliment en ampolla durant més de 3 anys, aporten una elegància i fina bombolla, que fins i tot enamora als que no els agrada el cava.
Preu: 12€ aprox.

Vins d’estiu nº3: Tayaimgut – Sauvignon Blanc

El vi de la corbata o un dels millors Sauvignon Blanc de l’estat. Aquest vi de nom impronunciable, fa anys que em té captivat pel que suposa fer un vi tan pur d’aquesta varietat en una zona com el Penedès. Jaume Bertran és el cor i ànima d’aquest petit celler situat a la part més alta de l’Alt Penedès (Sant Joan de Mediona), on la Sauvingon Blanc es troba còmoda i pot donar la seva millor versió. En Jaume és agricultor de tota la vida i el seu negoci principal són els “tomàquets de penjar” (els del pa amb tomàquet), però en un viatge al Loire, va quedar enamorat dels famosos vins de Domaine Dagueneau i va voler exportar aquest estil al Penedès. I tant si ho ha aconseguit!
L’any 2000 va plantar 2ha. de vinya en alçada. Dies d’estiu temperats, brisa de tarda, nits fresques. Un entorn perfecte per a una bona Sauvignon. I la part humana? Poc intervencionista, deixant que la vinya s’expressi i doni el seu millor fruit.
Parcialment fermentat i criat en bóta durant 1 any, en nas és simplement frescor i puresa: notes cítriques (llima, llimona), préssec de vinya i un fons mineral. Tot ben posat. En la seva justa mesura i expressió.
En boca és… uf! Espectacular! Cos mitjà-lleuger, equilibrat amb una fresca acidesa, punxant en el bon sentit. Sembla que mosseguis una sucosa nectarina a l’estiu.
Preu: 18€ aprox.

Vins d’estiu nº4: Sons Xarel·lo

Quantes vegades he sentit des que vaig començar en aquest món, que el vi es fa a la vinya? Centenars de vegades. Però en el cas dels vins Sons, és literal. Eduard Pié és un jove bodeguer emprenedor, que fa pocs anys va iniciar la seva pròpia aventura d’elaborar vins a partir de les seves vinyes familiars a Bonastre(Baix Penedès, Tarragona). A dia d’avui ja elabora tots els seus vins fermentant-los en àmfores. La majoria d’aquestes estan en el seu celler, però algunes (unes 15) estan enterrades al mig de la vinya. D’aquí surten els 2 vins Sons (el Xarel·lo i el Monastrell). El raïm es verema i allà mateix, sota terra, fermenta i neix el vi. D’aquí el seu nom, ja que es cria en plena natura, bevent els sons que l’envolten.
La primera vegada que el vaig provar, era un gust que no entenia, però amb l’actual anyada 2014 se’t posa la pell de gallina. És un vi dels que ara en diuen “naturals”, expressant tota la fruita, balsàmics i carnositat de la Xarel·lo. Tocat per aquest puntet d’evolució que el fa més interessant, més complex. Un vi únic i singular.
Preu: 40€ aprox.

Vins d’estiu nº5: Masia Carreras blanc

Amb aquest celler (Celler Martí Fabra) he de començar dient que tot i ser una de les meves referències a la DO Empordà, personalment no els conec ni he trepitjat les seves vinyes. Tot i així, no em falten arguments per estar enamorat d’aquest Masia Carreras blanc, un dels grans blancs de la zona. Està elaborat a partir d’un curiós cupatge de varietats blanques i negres (!!!) tradicionals de la zona: Carinyena Blanca i Roja, Garnatxa Blanca i Roja, i Picapoll. Una barreja que ja deixa entreveure el seu potencial de matisos. Si a més li sumem que ha fermentat i criat en bótes durant 12 mesos, la complexitat ja està assegurada.
En nas hi ha infinitat d’aromes, totes ordenades i en la seva justa mesura: compota de poma, préssec madur, balsàmics i herbes aromàtiques (romaní, anís), pedra calenta, torrats (toffee), una mica de mel… un sense fi de sensacions.
La boca és potent, estructurada, amb la típica calidesa d’aquest tipus de blancs de l’Empordà. Entrada cremosa, vellutada, però amb pas de fresca acidesa que compensa la seva intensitat. Final llarg i saborós. És el que jo anomeno un blanc per a la gent que li agrada el negre.
Preu: 14€ aprox.

Vins d’estiu nº6: Acusp

I per acabar aquestes recomanacions de vins d’estiu, no us podeu perdre Acusp, un negre de Pinot Noir d’un dels cellers de referència de la DO Costers del SegreCastell d’Encús és una dels pocs cellers situats en ple Pirineu de Lleida, a les muntanyes del poble de Talarn (Pallars Jussà), amb vinyes plantades entre 850m i 1000m d’altitud. Raul Bobet és l’alma mater del projecte i una de les personalitats més influents de l’enologia catalana i espanyola. En Raul és el reflex de l’experiència, de la saviesa, de la reflexió que necessita criar vins amb ànima. Va decidir plantar varietats foranes que sabia que s’adaptarien a aquest clima i altitud: Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Syrah o Cabernet Franc, entre d’altres, són algunes d’elles. Amb aquestes ha aconseguit una expressió de les varietats i el terrer com pocs elaboradors saben fer.

Part del vi fermenta en antics cups picats a la roca en plena muntanya (s.XII) i una altra part en dipòsits d’inox. Com a bon Pinot Noir, Acusp és un vi de nas molt elegant, amb notes delicades de fruitetes vermelles, ben combinat amb aromes balsàmiques (regalèssia) i una mica d’espècies (pebre, llorer). En boca és pura delicadesa, amb un pas lleuger però amb nervi, tacte sedós però sucós. D’aquests vins que passa sense cridar però que et va explicant secrets a poc a poc. Uf!
Preu: 32,50€ aprox.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Fill out this field
Fill out this field
Introduïu una adreça electrònica vàlida.
You need to agree with the terms to proceed

Últims articles

Contacta’ns

Ens posem a la vostra disposició per a qualsevol dubte o suggeriment que tingueu, així com reservar el vostre tast o demanar informació.

5.0
vania G.
vania G.
Enric ha organizado para nuestro pequeño grupo un evento privado inmejorable. La cata de 5 vinos con maridaje de quesos ha sido muy interesante y divertida. Seguramente volveré a contactar con él para más eventos.
Deborah G.
Deborah G.
Molt professional, divertit i entretingut.
Jordi & E.
Jordi & E.
Ha sigut una molt bona experiència.Molt ben explicada i dirigida.Ha sigut amena, divertida i aclaridora en les diverses preguntes que han sorgit durant el tast.Els vins i caves ben escollits.L'acompanyament de formatges curiós i agraït.Una experiència totalment recomanable
Isabel Urrios O.
Isabel Urrios O.
Una cata excelente. Tanto por los vinos como por el sommelier.Pasemos un día genial.Repetiremos.
Paola B.
Paola B.
Contratamos Tacadevi para nuestra reunión de empresa y el resultado superó todas las expectativas.Enric es encantador y muy profesional. La elección de los vinos excelente. En el grupo había de todo y resultó muy interesante incluso para aquellos que no suelen beber vino.Muy recomendable.
Lidia C.
Lidia C.
Genial!! pasamos un rato estupendo en la cata de vinos. Repetiremos!!
Mariona U.
Mariona U.
L'Enric va ser molt agradable i professional. Va fer-nos una cata fantàstica molt entretinguda i divertida. Els vins i els formatges boníssims. Totes vam quedar encantades, totalment recomanable!
Marc C.
Marc C.
Ariadna Lizondo J.
Ariadna Lizondo J.
Una experiencia excelente. Muy profesionales y encantadores. Repetiremos seguro!!
F.JAVIER VIDAL B.
F.JAVIER VIDAL B.
Espai agradable, dinàmica fluïda sense presses, explicacions interessants i formatives.
martina V.
martina V.
Paula Heras M.
Paula Heras M.
Es genera un ambient molt agradable, ideal si estàs començant en aquest món dels vins. Vam aprendre i gaudir molt!
Servi R.
Servi R.
Fa 1 setmana vam dur a terme un tast de vins i formatges amb l'Enric per una activitat d'empresa, i l'experiència va ser inmillorable. L'Enric és un professional de cap a peus, els vins que ens va proposar eren interessantíssims, i l'activitat va ser divertida i rigurosa.Sens dubte ho recomanaríem a tothom.
Guillermo Cerezo G.
Guillermo Cerezo G.
Fuimos con la empresa a una actividad de equipo y fue muy divertida, el sumiller (xavi, perdón si lo escribí mal) muy bueno y lo hizo muy ameno. Además te ponen algo de picar que ayuda a acompañar los vinos. Muy recomendable!
Catherine D.
Catherine D.
Organizamos una cata de vinos para un grupo de 9 personas. Todos los asistentes disfrutaron mucho de la selección de vinos y del formato de la cata. Volveremos con otro cliente o para un evento interno sin dudarlo!
Xevi C.
Xevi C.
Es interessant.
Bernat Grau B.
Bernat Grau B.
Fer un regal d’una experiència de cata de vins i que et surti de 10 és fantàstic.En David ens ha fet passar una gran vetllada, fent-nos coneixer una colla de vins diferents i espectaculars.Explicacions de cada vi amb la història que tenen darrera, et fa gaudir més del vi i aconsegueix que entris en les diverses realitats dels productors.El Maridatge dels formatges també han sigut un encert.Ho repetirem.Moltes gràcies per tot.
Daphne Tello D.
Daphne Tello D.
No dudéis en contar con ellos para cualquier evento. DE VERDAD!Isabel nos atendió con una amabilidad impecable, y Enric hizo de la cata toda una experiencia, selección de vinos y quesos espectacular! Ayer fue la primera vez que trabajé con ellos, pero os puedo asegurar que no será la última.
Gemma T.
Gemma T.
Fa un parell de setmanes vam organitzar una activitat de Team Building amb l'ajuda de l'Enric i la Isabel. El resultat va ser excel·lent i vam rebre un feedback immillorable per part del nostre client.És una activitat ideal per a passar una tarda divertida i interessant, aprenent i degustant vins i formatges d'alta qualitat.Gràcies de nou!
Almudena R.
Almudena R.
Realizamos con Taca de vi una cata de vinos con unos clientes en la tienda de Madrid, y todo salió muy bien. Los clientes quedaron muy satisfechos con la actividad.
Alba Díaz T.
Alba Díaz T.
Muy contentos con la cata de vinos en casa. Selección buena, explicación detallada y una organización excelente. ¡Repetiremos!
LUIS FELIPE G.
LUIS FELIPE G.
Excelente experiencia y opción diferente para gozar Barcelona. El conocimiento de Enric no deja nada que desear. Recibimos un trato que nos hizo sentir entre amigos de siempre.
Aina Ibàñez i R.
Aina Ibàñez i R.
Marta M.
Marta M.
Fantástica elección, la solicité para hacerla en casa como sorpresa para el cumpleaños de mi marido, éramos 14 personas. Disfrutamos de la elección de los vinos y del maridaje de quesos. Aprendimos cosas nuevas y fue ameno y divertidoLes he recomendado a varios amigos porque es un éxito su propuesta. Está claro que a nivel de gustos cada uno tiene el suyo, pero la propuesta es muy acertada.
Maria Mingorance O.
Maria Mingorance O.
Enhorabuena por la gran experiencia y gracias por el trato humano, la enseñanza y el momento. Mi pareja y yo nos hemos ido con una gran sonrisa (que nunca falte en la vida), aprendiendo conceptos que no sabíamos, con la sensación de haber estado rodeado de amigos y con un paladar más fino.Miles de gracias a taca de vi y sobretodo a Felip, sin duda un gran maestro del vino y una muy grata persona.
LLuís R.
LLuís R.
Ens va agradar molt l'experiència. Del grup que érem hi havia dues persones que no fèien la cata (Perquè no els agrada el vi) i també ho vàren disfrutar a l'hora d'identificar olors. L'Enric molt atent, i sap com fer mantenir l'interès durant tota la cata. Ho recomanaré a amics.
Sara Garrido S.
Sara Garrido S.
lidia lopez C.
lidia lopez C.
Ens ho vam passar molt be
Cecilia R.
Cecilia R.
Buena experiencia y buenos quesos!
Gloria G.
Gloria G.
Quedamos muy satisfechos con la actividad. Enric fue muy atento y cercano. Además, la actividad tenía diferentes partes y contábamos con explicaciones muy interesantes. ¡Recomendable 100%! ¡Gracias!
Carlos Eduardo Rivera S.
Carlos Eduardo Rivera S.
The experience was amazing!!! Specially for wine lover who are looking for something original and exquisite
Laura O.
Laura O.
La selección de vinos de la cata fue muy buena y el maridaje de quesos, perfecto. Enric hizo que la actividad fuese muy divertida y entretenida. Un gran sommelier!!! Sin duda, una actividad a repetir.
Maria V.
Maria V.
We had the most wonderful time on this tour. Our guide, Emma, was kind and knowledgeable, the wineries were beautiful, the wines amazing, and they even created a fully vegan lunch for us at the end. Everything was perfect, and we’ll definitely be booking with them again. Thank you Enric and Emma!
Arseni M.
Arseni M.
Dolores N.
Dolores N.
Contraté el servicio para celebrar mi cumpleaños con amigas. Enric fue genial, nos lo pasamos súper bien, aprendimos mucho y fue una experiencia memorable. El servicio y los vinos excepcionales. Lo recomiendo muchísimo. Cuando vuelva a organizar una cata privada será con Taca de Vi.
Esther P.
Esther P.
Ahir vam fer un tast de vins i formatges amb l'Enric. Ens va passar l'estona volant. Totalment recomanable per fer una trobada amb amics o familiars. Gràcies i fins la propera!
Bego M.
Bego M.
Una experiència increïble, un tast de vins i maridatge de formatges, molt recomanables. Repetirem segur
Arnau F.
Arnau F.
Laura P.
Laura P.
Molt bon servei, molt propers i molt amables. Es gaudeix dels coneixements dels sommeliers. Molts recomanable!
Julian C.
Julian C.
Amanda V.
Amanda V.
Hicimos una cata de vino online para el departamento como actividad Team building y fue genial! Enric lo organizó todo fabulosamente, adaptó la cata a nuestra empresa para que fuera 100% personalizada y lo pasamos muy bien ya que nos montó un juego super divertido!Además gestionó el envío del vino perfectamente. La actividad ha supuesto un antes y un después en el equipo después de tantos meses teletrabajando! Super recomendable!
Violeta Torrent P.
Violeta Torrent P.
Molt bona experiència gastronòmica amb una combinació excel.lent de vins i formatges.
Jose M M.
Jose M M.
Todo muy bien, el local, el sumiller y los vinos elegidos. Para repetir.
Juan P.
Juan P.
Fantástico!!! Enric nos hizo pasar una velada increíble, cata con maridaje de quesos y jamón, atención muy cercana, profesionalidad, explicaciones súper interesantes, se nota que tiene pasión por lo que hace, muy recomendable!! 👌🏻
Núria V.
Núria V.
Un magnífic docent i enòleg ens ha ensenyat durant dos dies com fer un tast de vins i hem tastat uns vins excel·lents. Molt bona experiència!
Guillem Asensio W.
Guillem Asensio W.
Las mejores catas de vino de Barcelona, las recomiendo mucho!
Josep Palacio S.
Josep Palacio S.
Una molt gran experiència, molt contents amb la cata personalitzada que ens van fer. Recomanable 100%
Anna B.
Anna B.
Perfect tandem experience! Both tasty & fun.Will recommend 100%. Enric has the perfect balance between being professional & friendly. Will repeat for sure!
Lorena Molina C.
Lorena Molina C.
Miquel C.
Miquel C.
Cata bien explicada con apertura de botellas de ejemplo. Amena e instructiva. Recomiendo el curso de dos catas porque puedes probar toda la gama de vinos, incluido vermut y moscatel!. Curso totalmente recomendado.
M. B.
M. B.
Hemos pasado un momento muy ameno y divertido, las explicaciones muy bien, hicimos la cata con maridaje de quesos y un pequeño juego de preguntas. Los quesos estaban muy ricos. Totalmente recomendable.
Rosa C.
Rosa C.
Un tast perfecta … Enric ets un crack. Moltes gracies
Надежда Щ.
Надежда Щ.
Hicimos una cata de vinos en casa con el sommelier Nani Ramon y nos encanto! fue muy amable, pudo esperar porque tuvimos uan demora y aparte trajo unos vinos bonissimos y explico cosas interesantes que hasta los amantes de vino como nosotros no sabiamos. totalmente recomendable y el precio vale la pena!
Celia A.
Celia A.
Una cata divertida, diferente y genial!
Katja W.
Katja W.
Hace unos días celebramos un evento de empresa en Taca de vi con cata de vinos y luego un tapeo y nos lo pasamos muy bien: la cata perfecta, la comida muy rica, y el servicio en general impecable! 100% recomendable!
Tere S.
Tere S.
Silvia Calvo M.
Silvia Calvo M.
Hicimos una cata en grupo para nuestra empresa y quedamos encantados, la cercanía, el trato, los vinos y lo fácil que nos lo hicieron todo. Repetiremos
js_loader