Llámenos

MARIDATGE DE VI I MARIHUANA

MARIDATGE DE VI I MARIHUANA

Des de fa anys el tast de vins s’ha considerat un art que enriqueix el paladar i el cor. Per la seva complexitat de sabors i aromes, el vi és capaç de sintonitzar i harmonitzar amb diferents plats: formatge, pernil, xocolata i fins i tot marihuana. L’objectiu és crear noves sensacions i despertar el factor sorpresa. El maridatge de vi i marihuana és relativament nou i s’està tornant una tendència als països on la marihuana està legalitzada.

En aquest sentit, Taca de vi juntament amb els socis del club cannabic HQ Barcelona vam realitzar un maridatge de 5 vins amb 5 tipus de marihuana diferents, buscant els punts de connexió d’intensitat, aromes i postgust.

A països com Espanya i els Estats Units s’han realitzat esdeveniments on tema central és el maridatge de vi i marihuana; el Tannins and TerpenesCultivating Spirits i el recent esdeveniment realitzat per Taca de Vi en són alguns exemples. Fins i tot s’han escrit llibres sobre aquesta temàtica.

Maridatge de vi i marihuana

El vi i la marihuana comparteixen una complexa varietat de sabors i olors que en combinar-se generen un plaer inexplicable. Els sabors de tots dos es classifiquen principalment en afruitats, florals, cítrics i terrosos. La família lemon (tipus de marihuana) té un sabor cítric que encaixa perfectament amb vins blancs secs com el Xarel·lo, Sauvignon Blanc i Chardonnay, mentre que alguns tipus de marihuana amb sabors afruitats com la New York Diesel harmonitzen amb vins escumosos com els caves Brut (amb un punt de sucre). No obstant això els vins de sabors dolços tendeixen a combinar amb tipus de marihuana amb sabors terrosos, buscant així el contrast. En aquestes combinacions la frescor i l’equilibri són el centre d’atenció i les combinacions que produeixen sequedat i astringència són les que s’haurien d’evitar.

Les emocions evocades a partir de les sensacions del maridatge vi i marihuana evidentment varien depenent de la selecció que en faci el sommelier. Les sensacions estan relacionades amb les preferències de gust i olor, mentre que la profunditat de les emocions està relacionada a les experiències viscudes de cadascú. La percepció i degustació del sommelier és tant objectiva com subjectiva.

Fes click aquí per veure el vídeo de l’esdeveniment.

Deixa un comentari

    review rating 5  Brilliant! Expertise, attention and variety.

    thumb Anne Dwyer
    11/06/2019

    review rating 5  Una experiencia muy divertida. Lo regalamos y pasamos muy buen rato. Enric nos hizo una cata a domicilio de 4 vinos y un cava. Él es muy amable y la cata nos interesó a pesar de no entender de vinos. Muy cómodo que venga a casa y traiga todo el material. 100% recomendable

    thumb Mireia Urmeneta
    5/13/2019

    review rating 5  We did a visit to Priorat with Enrico Catala. The experience was just terrific. Enrico is very knowledgeable and made the wine tasting a very unique event. We visited two wineries in Priorat ; MarcoAbella and Clos Figueres, both vists were fantastic, personable and very enjoyable. I strongly recommend this wine tour company. I can’t wait to go back and visit with Enrico other wineries in Priorat and Penedes.

    thumb Victor Hugo Gonzalez-Quintero
    9/15/2016

    review rating 5  Enric did an exceptional job with our private vineyard tour. The level of access and insight that we received at each vineyard was incredible. Truly a top highlight of our Barcelona vacation!!

    thumb Aaron __
    9/14/2016

Lea atentamente sobre la política de cookies y para qué las utilizamos en nuestra web Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para «permitir cookies» y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar» estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar