El món de la viticultura interessa tant a professionals del sector com als amants del vi, fins i tot a persones amb un coneixement amateur de les vinyes! Per això els tasts i les visites a cellers s’han convertit en una de les principals activitats a realitzar avui dia.
Aquest interès ha augmentat tant que s’ha arribat a crear una nova manera d’entendre aquest fenomen: el turisme enològic o l’enoturisme.
Què és l’enoturisme?
L’enoturisme o turisme del vi és un concepte que fa referència al fet de viatjar a una zona vitivinícola amb el simple objectiu de conèixer millor la seva producció, els seus cellers, el tipus de raïm amb què treballen, la seva metodologia i la seva història.
Aquest fenomen s’ha vist influenciat per l’augment del turisme gastronòmic, l’interès creixent per l’artesanal i la necessitat humana de buscar experiències cada cop més diferents i personals. Abans n’hi havia prou de visitar monuments per fer turisme, ara volem conèixer la ciutat.
Per això, encara que en aquest tipus de viatges el reclam principal és el vi, l’enoturisme va molt lligat a la gastronomia de la zona, la cultura de la gent i la naturalesa de l’entorn.
En què consisteix exactament l’enoturisme?
Avui dia, es pot fer enoturisme de moltes maneres, però el més recomanable és visitar els principals cellers de la zona que s’ha escollit, ja que allà generalment s’hi fan tasts, cursos, degustacions, maridatge i tallers divulgatius.
Depenent de la zona on es trobi, de vegades es realitzen rutes a cavall per les vinyes i activitats relacionades a la cultura local.
4 activitats de l’enoturisme
1. Passeig entre vinyes
Es pot anar caminant, a cavall o amb bicicleta, hi ha tantes opcions com a gustos possibles. Això sí, una passejada per la vinya al capvespre és una cosa que no ens hem de perdre. Tant si tens coneixements de vi com si només et ve de gust gaudir d’un bon paisatge, és una cosa que no pot faltar al teu viatge.
2. Tast en un celler
Un bon tast és probablement l’eix de tot viatge enològic, ja que aquest és el moment en què podreu degustar diferents vins de la regió i aprendreu a percebre les vostres notes com tot un professional. A més, els tasts generalment van acompanyats d’una visita al celler on t’explicaran els diferents mètodes de producció.
3. Vinoteràpia
Si voleu viure una experiència diferent i aromàtica, la vinoteràpia és una molt bona opció. Aquest tractament consisteix a fer massatges a la pell amb vi, hidratant-la i aportant-li lluminositat.
4. Exposicions dedicades al vi
Molts centres uneixen art i tasts, organitzant exposicions d’art a cellers o fins i tot presentacions literàries. Sovint, les peces estan inspirades en el vi, però no sempre té per què. En qualsevol cas, podràs gaudir d’una obra d’art mentre beus una mica de vi.
Principals regions enoturístiques del món
El vi s’elabora a molts llocs del món, així que l’enoturisme és una pràctica estesa a molts països. No obstant això, hi ha algunes regions que resulten més populars que altres per fer aquesta pràctica. Per exemple, Europa rep molt més enoturisme que la resta de continents a causa de la qualitat de les vinyes, però hi ha altres zones que també compten amb una gran quantitat de turisme enològic.
Les principals regions enoturístiques, a banda de certs països d’Europa, són: Mendoza i San Juan a Argentina; les valls de Califòrnia als Estats Units; Queretaro, Parras i Ensenada a Mèxic; Nova Gal·les del Sud i Victòria a Austràlia i la vall de Limarí a Xile.
Quins països d’Europa visitar per fer enoturisme?
Itàlia
El raïm Nebbiolo, procedent de la zona del Piemont a Itàlia, és un dels raïms negres més reconeguts del món, però no és l’única atracció que té l’enoturisme italià, ja que centenars de turistes acudeixen cada any a aquest país amb la intenció de conèixer els cellers i gaudir d’una experiència enriquidora.
Espanya
Espanya està plena de regions vinícoles gràcies a la seva excel·lent geografia. Tot i que la més popular és La Rioja, també es poden visitar cellers a Barcelona oa Bilbao, ja que aquestes zones compten amb denominacions d’origen de qualitat.
Portugal
Portugal és un dels països amb més tradició vinícola. Compte amb grans regions destinades a la producció de vins, tant negres com blancs i dolços, i molts cellers oberts al públic.
França
Els raïms de França són uns dels més reconeguts mundialment, arribant a cultivar-se més de 330 varietats diferents. Per això el seu enoturisme és un dels més demandats durant tot l’any.
Quan és la millor època per fer enoturisme?
Com que en l’enoturisme l’atracció principal és el vi i la seva producció, el millor moment de l’any per visitar cellers i aprendre sobre enologia és al final de l’estiu, quan comença la verema, especialment si es vol tenir l’oportunitat participar en el procés de recol·lecció del raïm.
Tot i això, qualsevol època és bona per fer enoturisme, ja que els cellers adapten les seves activitats a cada estació, intentant aprofitar cada moment i convertir cada experiència en una cosa única.
