Llámenos

RECAREDO RESERVA PARTICULAR: BEVENT HISTÒRIA

RECAREDO RESERVA PARTICULAR: BEVENT HISTÒRIA

A la comarca del Penedès, a només 30min de Barcelona trobem el poble de Sant Sadurní d’Anoia, la capital del cava. Aquest famós vi espumós elaborat segons el mètode champenoise, troba en aquesta regió les millors condicions per plantar les varietats blanques autòctones amb que s’elabora el cava: Xarel∙lo, Macabeu i Parellada.

I si parlem de cava, un dels cellers imprescindibles per descobrir l’elegància de les bombolles, és el celler Recaredo. És gràcies a Recaredo que trobem els seus caves a l’Olimp dels millors escumosos del món. I és gràcies al seu propietari, Ton Mata, que podem trobar el caràcter mediterrani dins una ampolla.

Quan als anys 60 tot el cava que es consumia era jove i no es creia que es podés fer d’una altra manera, a Recaredo van apostar per un dels primers caves de llarga criança, aquell que només elaborarien pel consum familiar: va nàixer el Recaredo Reserva Particular.

Recaredo Reserva Particular

El Reserva Particular té una producció molt limitada ja que només utilitzen les seves millors vinyes velles de més de 60 anys de Xarel∙lo i Macabeu per elaborar‐lo. Per tal de treure’n tot el potencial i elegància, envelleix dins l’ampolla amb les seves lies (llevats), un mínim de 9 anys, aconseguint així un cava d’aroma delicada, profund i bombolla fina. Estem parlant d’un testimoni del pas del temps, de saber envellir amb dignitat i elegància.

Recaredo Reserva Particular certifica que…

Josep Mata Capellades – Recaredo Reserva Particular
  • Només utilitzar varietats autòctones i de les seves pròpies finques (no compren a ningú)
  • Agricultura biodinàmica (certificat Demeter)
  • Tots els caves són Brut Nature (0% adició de sucre) per tal de transmetre la màxima puresa
  • Tots els caves són Gran Reserva (mínim 30 mesos de criança) i així buscar la màxima complexitat
  • Criança amb tap de suro natural (no corones metàl∙liques)
  • Desgorjar cada ampolla una a una i a mà (no de manera mecànica)

Deixa un comentari

    review rating 5  Enric did an exceptional job with our private vineyard tour. The level of access and insight that we received at each vineyard was incredible. Truly a top highlight of our Barcelona vacation!!

    thumb Aaron __
    9/14/2016

    review rating 5  Muy buena opción para festejar un cumpleaños de manera distinta. La verdad es que en nuestro caso la cata fue un gran éxito! Las 2 horas pasaron muy rápido y Enric nos dio mucha información y contestó a las mil preguntas que le íbamos haciendo con la mejor disposición. Todos quedamos encantados y hasta seguían los comentarios al día siguiente. Muchas gracias! Victoria

    thumb Victoria Latarowski
    4/12/2019

    review rating 5  Una experiencia muy divertida. Lo regalamos y pasamos muy buen rato. Enric nos hizo una cata a domicilio de 4 vinos y un cava. Él es muy amable y la cata nos interesó a pesar de no entender de vinos. Muy cómodo que venga a casa y traiga todo el material. 100% recomendable

    thumb Mireia Urmeneta
    5/13/2019

    review rating 5  Taca de Vi is a great experience to enjoy Barcelona as a tourist. Booking Wine Tour Barcelona was very interesting to know cellars near Barcelona with very tasteful wines and professional sommelier.

    thumb Oriol Antolí
    11/10/2017