Fa poc més d’1 any que he tornat als meus orígens, a Sant Cugat. Des d’aquí, on Taca de vi té ara la seva oficina, donem servei dels nostres tastos privats per a esdeveniments i particulars. Amb aquesta nova ubicació, necessitava trobar un nou proveïdor de formatges per als nostres maridatges. Un proveïdor que tingués prou oferta i varietat de formatges artesans, i que alhora em donés el servei de tallar i emplatar. I aquest lloc el vaig trobar: Wine Palace Sant Cugat. Aquesta famosa cadena originària de les comarques de Girona, allà és sobretot coneguda per vendre licors i moure grans volums. Tot el contrari de les seves botigues a la província de Barcelona i sobretot la botiga de Wine Palace a Sant Cugat. Aquí el tipus de client és més exigent, més selecte i amb un major coneixement del producte. Així que els productes que venen són de major qualitat, apostant per vins de gamma mitja cap amunt, formatges de petits productors i destil·lats de qualitat.
Veient la demanda creixent de formatges, l’estiu passat van ampliar l’oferta, col·locant una exposició major i de millor accés per al client. A més i buscant diversificar el servei, van col·locar unes barriques i tamborets per poder oferir degustació a la mateixa botiga. El lloc ideal per poder maridar un vi de la seva increïble selecció amb un bon formatge.
El tipus de formatges també ho tenen clar, bàsicament catalans, de petits elaboradors i de tots els estils. Productors com Can Pujol (Maresme), La Cleda (Vallès Oriental), La Provençal (La Selva) o Mas d’Eroles (Alt Urgell), són només algunes de les referències amb les que treballen i que podreu degustar.
Ja tenim el producte, però el servei no seria complet si al capdavant de la botiga no hi hagués un equip humà que completés l’experiència. Així, regentant la botiga de Wine Palace Sant Cugat trobem la Lidia i la Meri, unes excel·lents professionals, coneixedores del producte, bones assessores i sempre amb un somriure a la cara.
Wine Palace Sant Cugat el trobareu a una de les entrades de la ciutat, al carrer Vallespir, 5 (Edifici Fòrum).
