Aquest estiu, juga amb els sentits i descobreix el vi d’una altra manera
T’imagines descobrir que el teu vi preferit és precisament aquell que sempre evites a la botiga? O que aquell rosat que tant menysprees es converteix en la teva elecció número u?
Les cates de vi a cegues són molt més que una activitat divertida: són una experiència transformadora que et connecta amb els teus sentits d’una manera completament nova. Aquest estiu, oblida’t del típic brindis i atreveix-te a organitzar una experiència de tast que els teus convidats recordaran per sempre.
Què és exactament una cata de vins a cegues?
Una cata a cegues és una degustació on els participants proven vins sense conèixer-ne la identitat. Sense etiquetes, sense prejudicis, sense idees preconcebudes. Només tu, els teus sentits i el vi.
L’objectiu no és convertir-se en sommelier d’un dia per l’altre ni endevinar marques impossibles. Es tracta d’explorar el vi de manera pura, posant atenció a aspectes que sovint passem per alt: la intensitat del color, els matisos aromàtics, la sensació en boca, les emocions que desperta cada glop.
És fascinant comprovar com, sense el condicionament de l’etiqueta o del preu, les nostres percepcions canvien radicalment.
Els beneficis únics dels tastos a cegues
Trenca prejudicis i allibera els teus sentits
Sense conèixer la procedència ni el preu, el teu paladar es converteix en l’únic jutge. Descobriràs que un vi econòmic pot sorprendre’t més que un de gamma alta, o que aquella varietat que “no t’agradava” resulta ser deliciosa.
Perfectes per a qualsevol ocasió
Reunions familiars: Involucra-hi tothom, des de l’oncle que “només beu negre” fins a la cosina que “no entén de vins”.
Sopars amb amics: Converteix una vetllada qualsevol en una experiència memorable.
Esdeveniments corporatius: Una activitat de team building amb vi que genera converses naturals i connexió entre companys.
Celebracions especials: Afegeix-hi un toc original per a aniversaris, festes o comiats.
Aprenentatge sense pressió
En un tast tradicional, moltes persones se senten intimidades per no “saber-ne” prou. En un tast a cegues, tothom parteix del mateix punt: ningú sap quin vi té davant. Això crea un ambient molt més relaxat, divertit i participatiu.
Com organitzar un tast de vins a cegues: guia pas a pas
1. Selecció estratègica de vins: la clau de l’èxit
El nombre ideal és entre 4 i 6 vins per oferir una experiència completa sense saturar el paladar.
Idees de temàtica:
Per colors: 2 blancs, 2 rosats i 2 negres per explorar tot l’espectre cromàtic.
Per regions: Compara un Penedès amb un Rioja, un Priorat amb un Bierzo.
Per varietats: Tempranillo vs. Garnatxa vs. Monastrell per entendre les diferències varietals.
Per preus: Barreja vins de 8 € amb altres de 25 € i observa les reaccions.
Per estils: Joves vs. criances vs. reserves.
Inclou sempre un vi sorpresa: pot ser un escumós entre negres, un dolç natural o un vi d’una regió exòtica. Són aquests moments els que generen les converses més divertides i inesperades.
Temperatura ideal:
Blancs i rosats: 6–8 °C
Negres joves: 14–16 °C
Negres amb criança: 16–18 °C
2. Ocultació professional de la informació
Materials necessaris:
Fundes opaques negres (es troben fàcilment a botigues especialitzades).
Paper d’alumini gruixut com a alternativa casolana.
Bosses de tela fosca.
Etiquetes numerades resistents a l’aigua.
Tècnica d’ocultació:
Retira completament la càpsula superior per eliminar pistes sobre el celler.
Cobreix tota l’ampolla, inclòs el coll, on a vegades hi ha informació reveladora.
Numera clarament cada ampolla (1, 2, 3…) i guarda un registre secret amb la seva identitat real.
💡 Consell professional: guarda les etiquetes originals per mostrar-les durant la revelació final. L’impacte visual és molt més gran i sorprenent.
3. Preparació tècnica de les copes
Utilitza copes uniformes per a tots els vins. Les copes universals de vi negre funcionen molt bé per a qualsevol estil.
Protocol de servei:
Serveix entre 50 i 75 ml per copa (aprox. ¼ de copa).
Marca discretament cada copa amb el número corresponent.
Serveix els vins en ordre creixent d’intensitat: blancs → rosats → negres lleugers → negres potents.
Tingues copes de recanvi i aigua per netejar el paladar.
Neteja del paladar: ofereix aigua neutra, pa blanc sense sal i galetes simples entre vins.
4. Guia de tast estructurada per a principiants
Proporciona a cada participant una fitxa de tast amb aquests apartats:
(el text es pot continuar amb la part següent de la guia si vols que la tradueixi també)
4. Guia de tast estructurada per a principiants
Proporciona a cada participant una fitxa de tast amb aquests apartats:
Fase visual (30 segons):
Color i intensitat
Transparència o terbolesa
Presència d’efervescència (si n’hi ha)
Fase olfactiva (1–2 minuts):
Primera impressió aromàtica
Intensitat (lleugera, mitjana, intensa)
Famílies aromàtiques: fruites, flors, espècies, minerals, fusta…
Fase gustativa (1–2 minuts):
Entrada en boca (dolça, seca, àcida)
Cos (lleuger, mitjà, potent)
Tanins (només en vins negres): suaus, presents, marcats
Final en boca: curt, mitjà o llarg
Impressió general:
Puntuació personal de l’1 al 10
El compraries?
Amb què el maridaries?
5. Ambientació i experiència sensorial
Il·luminació: llum natural o blanca per apreciar correctament els colors. Evita llums grogues o de colors, que poden alterar la percepció visual del vi.
Música: un ambient sonor suau que permeti la conversa sense distreure. El jazz suau, la música clàssica o instrumental funcionen a la perfecció.
Temperatura ambient: entre 18 i 20 °C és ideal per no interferir amb la percepció aromàtica del vi.
Maridatge sense interferències:
Pa blanc o crackers neutres.
Fruits secs sense sal (ametlles, nous).
Formatges suaus (manxec tendre, cabra fresc).
Evita: embotits, olives, xocolata o menjars molt condimentats, ja que poden distorsionar les aromes i sabors del vi.
Decoració temàtica: mantells neutres, tovallons elegants i algun element relacionat amb el món del vi, com antics llevataps o petites bótes decoratives, aporten calidesa i coherència a l’experiència.
6. El gran moment: revelació i debat
Temps ideal: dedica uns 8–10 minuts per vi durant el tast i entre 30–45 minuts finals per a la revelació completa.
Metodologia de revelació:
Vi per vi: descobreix la identitat d’un en un, no tots alhora.
Prediccions primer: demana a cada participant que digui què creu que és abans de revelar-ho.
Sorpreses graduals: comença pels aspectes bàsics (color, regió) i ves afegint informació (celler, anyada, preu).
Debat obert: permet que expressin les seves sorpreses i canvis d’opinió.
Moments clau que sempre generen emoció:
Quan algú descobreix que el seu vi preferit era el més econòmic.
Els canvis d’opinió sobre regions o varietats “que no m’agraden”.
Les coincidències i discrepàncies entre participants que encenen converses apassionades.
Vols viure una experiència professional sense complicacions?
A Taca de Vi dissenyem tastos de vi a cegues personalitzats que converteixen qualsevol ocasió en un esdeveniment memorable. El nostre equip de sommeliers s’encarrega de tot perquè només t’hagis de preocupar de gaudir:
✅ Selecció de vins adaptada al teu grup i pressupost.
✅ Guia professional que condueix l’experiència amb proximitat i dinamisme.
✅ Logística completa: copes, fitxes de tast i material d’ocultació.
✅ Ambientació adequada per a l’espai escollit.
✅ Flexibilitat total: a casa teva, a l’oficina, al jardí, a la terrassa o entre vinyes.
Experiències disponibles
Organitzem experiències a mida, però si ho prefereixes, et podem suggerir algunes de les opcions de cata que fem habitualment:
Tastos familiars: grups de 6 a 12 persones, ambient relaxat i distès.
Esdeveniments corporatius: cates de vins per a empreses com una nova forma de team building dinàmic i molt més original.
Celebracions especials: aniversaris, aniversaris de casament, comiats o trobades entre amics.
Tastos temàtics: per regions, varietats, estils o preus.
Aquest estiu, atreveix-te a descobrir el vi d’una manera completament nova
Un tast de vins a cegues no és només una activitat: és una experiència que canvia perspectives, genera converses autèntiques i crea records duradors.
T’imagines la cara dels teus convidats quan descobreixin que el seu vi preferit és precisament aquell que mai haurien triat? O quan s’adonin que els seus prejudicis sobre certes regions o preus no tenien fonament?
Preparat per organitzar el teu propi tast a cegues? Tant si decideixes fer-la pel teu compte seguint la nostra guia com si prefereixes que nosaltres ens encarreguem de tot, contacta amb nosaltres per resoldre qualsevol dubte o planificar la teva experiència perfecta.
Aquest estiu, tanca els ulls i deixa que els teus sentits et guiïn cap a nous descobriments.
Salut per les sorpreses que estan per venir! 🍷