+34 656 363 358Idiomas:

QUI SOM

Taca de vi és un projecte engegat per dos joves entusiastes que comparteixen una mateixa passió: el vi.

Enric Català

Sommelier de professió amb un toc atrevit i desenfadat que el seu objectiu és desmitificar el món del vi per fer-lo proper a tothom, sense pors.Enric Catala sommelier

La seva relació amb el vi va començar a Londres treballant a un restaurant, com la majoria dels que comencen en aquest món. D’això ja fa uns anys, quan el primer que li passava pel cap al olorar un vi, és que allò feia olor a vi, a què si no? Una cap de sala sommelier amb molta paciència i ganes de transmetre, i un bon ambient vinícola, van ser la primera trobada amb aquesta cultura i l’ham que el va fer picar per ja no sortir-ne més.

A partir d’aquí, i ja de nou a Barcelona, tastar centenars de vins, visitar cellers, llegir llibres, blogs, assistir a tastos, olorar-ho tot, preguntar i emprenyar. El vi crea inconformisme, mai se’n sap prou.

Els tres passos decisius que l’introdueixen de ple i queda encara més captivat pel que amaga aquest món, és el pas per Cellers Avgvstvs Forvm, Vila Viniteca i la carrera de Sommelier. Tres moments i situacions on es forma i aprèn a comunicar: agafa el millor de cada cas, ho sacseja ben sacsejat i n’acaba sortint aquest projecte personal de “Taca de vi“ l’any 2011.

A més a més, ha sigut professor de sumilleria per a graus professionals de l’escola d’hosteleria CETT i és membre del jurat de tast de la guia de vins ecològics Vinum Nature i membre del jurat dels Premis Vinari.

isabel salaIsabel Sala

Arquitecta tècnica de professió que es dedica a la rehabilitació, l’estalvi energètic i la construcció sostenible. A través de les moltes fires i cellers visitats i de la ma dels professionals del sector que l’han anat guiant i ensenyant, va entrar completament al món del vi i de mica en mica l’ha anat estimant.

El seu interès per tot el que hi ha al darrera d’aquesta cultura, la seva capacitat d’autoaprenentatge i la seva dedicació i confiança des del primer dia a tirar endavant la idea “Taca de vi”, tot plegat ha fet que aquest projecte prengués forma i fos una realitat.

 

 

 

 

Cates de vins

Oferim un servei personalitzat, apropant la cultura del vi a tothom d’una manera elegant i diferent. Fem del tast de vi un moment d’oci, en un ambient distès on perdre la por a molts misteris del vi i descobrir noves aromes i textures. Ens adaptem a les vostres necessitats ja sigui per a realitzar un tast o per assessorar-vos segons el vostre estil de vi i pressupost. Ubicats a Barcelona ens movem per tota Catalunya.

Llama ahora
Contáctanos