+34 656 363 358Idiomas:

QUI SOM

Taca de vi és un projecte engegat per dos joves entusiastes que comparteixen una mateixa passió: el vi.

Enric Català

Sommelier de professió amb un toc atrevit i desenfadat que el seu objectiu és desmitificar el món del vi per fer-lo proper a tothom, sense pors.

La seva relació amb el vi va començar a Londres treballant a un restaurant, com la enric-taca-de-vimajoria dels que comencen en aquest món. D’això ja fa uns anys, quan el primer que li passava pel cap al olorar un vi, és que allò feia olor a vi, a què si no? Una cap de sala sommelier amb molta paciència i ganes de transmetre, i un bon ambient vinícola, van ser la primera trobada amb aquesta cultura i l’ham que el va fer picar per ja no sortir-ne més.

A partir d’aquí, i ja de nou a Barcelona, tastar centenars de vins, visitar cellers, llegir llibres, blogs, assistir a tastos, olorar-ho tot, preguntar i emprenyar. El vi crea inconformisme, mai se’n sap prou.

Els tres passos decisius que l’introdueixen de ple i queda encara més captivat pel que amaga aquest món, és el pas per Cellers Avgvstvs Forvm, Vila Viniteca i la carrera de Sommelier. Tres moments i situacions on es forma i aprèn a comunicar: agafa el millor de cada cas, ho sacseja ben sacsejat i n’acaba sortint aquest projecte personal de “Taca de vi“ l’any 2011.

A més a més, ha sigut professor de sumilleria per a graus professionals de l’escola d’hosteleria CETT i és membre del jurat de tast de la guia de vins ecològics Vinum Nature i membre del jurat dels Premis Vinari.

isabel salaIsabel Sala

Arquitecta tècnica de professió que es dedica a la rehabilitació, l’estalvi energètic i la construcció sostenible. A través de les moltes fires i cellers visitats i de la ma dels professionals del sector que l’han anat guiant i ensenyant, va entrar completament al món del vi i de mica en mica l’ha anat estimant.

El seu interès per tot el que hi ha al darrera d’aquesta cultura, la seva capacitat d’autoaprenentatge i la seva dedicació i confiança des del primer dia a tirar endavant la idea “Taca de vi”, tot plegat ha fet que aquest projecte prengués forma i fos una realitat.

 

 

 

 

Cates de vins

Oferim un servei personalitzat, apropant la cultura del vi a tothom d’una manera elegant i diferent. Fem del tast de vi un moment d’oci, en un ambient distès on perdre la por a molts misteris del vi i descobrir noves aromes i textures. Ens adaptem a les vostres necessitats ja sigui per a realitzar un tast o per assessorar-vos segons el vostre estil de vi i pressupost. Ubicats a Barcelona ens movem per tota Catalunya.

656 36 33 58
Contact