A Taca de Vi som els teus experts en vi. Fem del tast de vi un moment de lleure, en un ambient distès on perdre la por a molts misteris del vi i descobrir aromes i textures noves.
¿Qui som?
Taca de vi és un projecte engegat per jove entusiasta que té una passió: el vi.
Enric Català
Sommelier de professió amb un toc atrevit i desenfadat, el seu objectiu és desmitificar el món del vi per fer-lo proper a tothom, sense pors.
La seva relació amb el vi va començar a Londres treballant en un restaurant, com la majoria dels que comencen a aquest món. D’això ja fa uns anys, quan el primer que li passava pel cap en olorar un vi, és que això feia olor de vi, a què si no? Una cap de sala sommelier amb molta paciència i ganes de transmetre, i un bon ambient vinícola, van ser la primera trobada amb aquesta cultura i l’ham que el va fer picar per no deixar aquest món.
A partir d’aquí, i ja de nou a Barcelona, tastar centenars de vins, visitar cellers, llegir llibres, blocs, assistir a tasts, olorar-ho tot, preguntar i molestar. El vi crea inconformisme, mai no se sap prou.
Els tres passos decisius que l’introdueixen de ple i el deixa encara més captivat pel que amaga aquest món, és el pas per Cellers Avgvstvs Forvm, Vila Viniteca i la carrera de Sommelier. Tres moments i situacions on es forma i aprèn a comunicar: agafa el millor de cada cas, el sacseja ben sacsejat i acaba sortint aquest projecte personal de “Taca de vi” el 2011.
A més, ha estat professor de sommelieria per a graus professionals de l’escola d’hostaleria CETT i és membre del jurat de tast de la guia de vins ecològics Vinum Nature i membre del jurat dels Premis Vinari.
Des de 2012 sumant clients satisfets
Contacta’ns
Ens posem a la vostra disposició per a qualsevol dubte o suggeriment que tingueu, així com reservar el vostre tast o demanar informació.