Busques els millors vins del Priorat? A continuació us expliquem, punt per punt, cadascun dels que nosaltres considerem els millors productes d’aquesta zona tarragonina.
El Priorat és una denominació d’origen qualificada (DOQ) vitivinícola ubicada a la província de Tarragona, a Catalunya. És coneguda per produir alguns dels vins més prestigiosos del món i solen ser vins negres intensos, elegants i de gran complexitat. En termes de classificació, els vins del Priorat es divideixen en diferents categories: des de vins joves i frescos fins a vins d’alta gamma. En aquest article te’n parlem d’alguns: 7 dels millors vins del Priorat.
Clos Mogador
René Barbier va ser un dels pioners a demostrar la capacitat de Priorat per produir vins de classe mundial. El seu celler, Clos Mogador, fundat a finals dels 80 a Gratallops, és famós per produir vins que combinen la potència amb l’elegància. A més, destaca per promoure una agricultura molt respectuosa amb l´entorn, fruit de llargues generacions apassionades pel vi. El seu vi insígnia és una barreja de Garnatxa i Carinyena amb una mica de Syrah i Cabernet Sauvignon, cadascun aportant a la composició final.
Clos Mogador es caracteritza per les seves aromes de fruites fosques, espècies i un toc mineral que reflecteix el terra pissarrós, anomenat llicorella, del Priorat. A la boca, la fruita madura i la calor s’equilibren amb una acidesa vivaç i un llarg i sedós final. La seva criança de 18 mesos en bótes de roure francès aporta matisos torrats, complementant els sabors de fruita madura i les notes minerals pròpies del terrer. Aquest és un vi que reflecteix el seu terrer i mostra el potencial de la Garnatxa a mans expertes.
Un vi icònic. El gran vi del ressorgir del Priorat a principis dels 90 i una llegenda viva, que els millors restaurants del món han de tenir a les cartes.
Ferrer Bobet selección especial
Ferrer Bobet és un celler fundat el 2004 per Sergi Ferrer-Salat i Raül Bobet, amb el propòsit d’elaborar vins d’alta expressió. El seu Ferrer Bobet Selecció Especial és un homenatge al raïm Carinyena, procedent de vinyes de més de 100 anys. Després d’una criança d’uns 18 mesos en bótes de roure francès, el vi revela una paleta aromàtica de fruites negres, notes balsàmiques, tocs especiats i una mineralitat notable. La seva entrada a la boca és poderosa, amb un pas marcat per la fruita madura i un final mineral i molt llarg.
El Sergi i el Raül van arribar al Priorat a principis de la dècada del 2000 amb un objectiu: elaborar vins de raïm Carinyena, tants anys sent l’actriu secundària de la zona. I van donar al clau en observar que les vinyes més velles d’aquesta varietat donaven una qualitat i complexitat que molts desconeixien.
Aquesta selecció especial és la demostració que la Carinyena està en el bon camí de ser la gran varietat del Priorat i la que conquerirà el món.
Roca Grisa (Marco Abella)
Ubicada a Porrera i fruit del projecte de David Marco i Olivia Bayés, el celler Marco Abella es caracteritza per la gran altitud de les seves vinyes. Unes vinyes que formen part d’una llarga trajectòria familiar que es remunta més de 500 anys, interrompuda per les plagues de la fil·loxera i represa el 2005, any en què es va poder construir el celler actual. Un projecte personal daquest matrimoni. Un projecte de vida, lliurada a la passió pel vi ben fet.
Els vins de Marco Abella solen elaborar-se a partir d’un cupatge de diferents varietats de raïm pròpies del Priorat, com la Garnatxa, la Carinyena i la Garnatxa Blanca.
El seu vi més emblemàtic és el Roca Grisa, un vi monovarietal de raïm Carinyena, varietat estrella als vessants de Porrera. És un dels vins més exclusius del Priorat amb menys de mil ampolles a l’any. I és que surt d’una molt acurada selecció de pocs ceps plantats a les parts més altes del municipi, és a dir, vinyes més fresques per la seva altura i per estar permanentment refrescats per la brisa que bufa tot el dia.
Resultat? Un vi de gran frescor, carnositat i elegància. A més, el seu procés de maduració és lent a causa del fred i la gran acidesa del raïm, per la qual cosa el vi aconsegueix tenir una aroma intensa i de gran concentració, amb notes de grafit, cireres, i un final balsàmic molt seductor.
El Cel (Merum Priorati)
Situada a pocs metres del centre de Porrera i fundada el 2013, Merum Priorati és un celler jove, però amb un fort compromís amb el respecte al terrer i l’autenticitat.
En pocs anys s’ha aconseguit situar com un dels cellers de referència de la DOQ i és que gràcies a comptar amb una excepcional vinya i un dels millors enòlegs de la zona, els seus vins han escalat en qualitat i prestigi internacional. Fins al punt que un dels seus vins va ser considerat com el 4t millor del món per la prestigiosa revista vinícola Wine Spectator.
El celler se centra en l’elaboració de vins de producció limitada que mostren el territori únic del Priorat, a partir de la barreja de varietats de raïm autòctones, i les més comunes són la Garnatxa i la Carinyena. Els vins tenen una petita aportació de les foranes Syrah i Cabernet Sauvignon.
Aquest és el cas del vaixell insígnia El Cel, amb un cupatge d’aquestes quatre varietats i una criança de 18 mesos en bótes noves de roure francès dels millors boscos.
S’elaboren al voltant de 3.000 ampolles a l’any i és que només s’usen raïms dels ceps situats al capdamunt de la seva finca. Uns terrenys pobres, que donen rendiments molt baixos, però de gran qualitat.
El resultat és un vi carnós, intens, sucós, amb una bona acidesa que fa salivar i allarga el sabor. D’aromes concentrades i complexes, entre fruita madura, mineralitat i espècies. Un vi pensat per consumir ara o guardar-lo durant més de 10 anys.
Cal Batllet Escanyavella
Al cor de Gratallops trobem Cal Batllet, un microceller fundat l’any 2000 després de la restauració de l’antic celler familiar en una tradicional casa de poble amb tot l’encant de la seva autenticitat. Marc Ripoll és un vigneron que va agafar les regnes de les vinyes de la família amb l’objectiu de no vendre el raïm, sinó per elaborar i embotellar el seu propi vi i les 15.000 ampolles a l’any.
Ceps antics, fins i tot centenaris, de Garnatxa i Carinyena d’on surten deliciosos i robustos negres. Però si per alguna cosa destaca Cal Batllet, és per elaborar el seu vi Escanyavella, un vi blanc únic al món elaborat amb aquesta mateixa varietat autòctona: Escanyavella. Les seves vinyes, de 90 anys d’antiguitat, aporten complexitat i profunditat a aquest vi que ofereix aromes de fruites blanques, mentolats, cítrics i flors seques, amb un fons mineral. A la boca és fresc, amb una acidesa vibrant i un final llarg i mineral.
Un vi diferent, però deliciós, a tot allò que un hagi provat. Agrada o no agrada, però mai deixa indiferent.
Mas d’en Compte blanc (Cal Pla)
Sota el nom Celler Cal Pla, trobem un celler amb més de 200 anys d’història i conegut per la seva acurada elaboració, ubicat a la localitat de Porrera. De fet, es va fundar el 1814, un moment en què la regió del Priorat estava vivint una transformació vitivinícola. El nom prové del cognom familiar i de la casa propietat de la mateixa família des del S. XVIII.
Comprèn varietats molt diverses, com la Garnatxa o la Carinyena, fins a altres que escassegen més com el Picapoll Blanc o el Trepat Blanc. El vi Mas d’en Compte Blanc és una barreja de Garnatxa Blanca, Picapoll i Chenin Blanc, que sorprèn per la seva gran personalitat. Aromes de fruites blanques i tropicals, flors blanques i un toc de roure torrat. A la boca és intens, amb una acidesa equilibrada i un final untuós i persistent.
Sant Antoni (Scala Dei)
El celler Cellers Scala Dei és el més antic del Priorat i té els seus orígens el 1263, quan els monjos Cartoixans elaboraven vi. A dia d’avui, ha conservat el seu esperit tradicional, i és el 1878 quan embotellen per primera vegada vins sota el nom Priorat de Scala Dei, anomenat el 1973 com Cellers Scala Dei.
Les vinyes de Scala Dei, plantades en terrasses a gran altitud, aporten frescor i complexitat a aquest vi que sedueix amb el seu aroma a fruites vermelles madures, espècies i flors, i el seu pas per boca suau i rodó, amb tanins vellutats i un llarg final que deixa un record de fruites i espècies.
Un dels vins més emblemàtics, juntament amb Masdeu, és el Sant Antoni, una expressió pura de Garnatxa. De fet, es tracta d’un vi que prové d’una sola vinya i que es remunta als orígens del celler. Es tracta d’un vi que ens mostra una de les moltes cares de la Garnatxa en funció de la seva elaboració, alçada i terra.
Sant Antoni és segurament una de les Garnatxes més fines i elegants del Priorat, de nas perfumat que ens recorda a roses, espaies, farigola, gerds i terra mullada. A la boca segueix l’elegància del nas, amb una textura molt delicada, vellutada i sedosa. De fina acidesa, fruitetes del bosc i de llarg sabor.
Cadascun d’aquests cellers i vins ens revelen la diversitat i la riquesa del Priorat, una regió que es distingeix per la qualitat i singularitat dels seus vins. Tant si sou un expert o un principiant en l’enologia, aquests set vins us conviden a descobrir i gaudir de l’essència del Priorat.
