Estàs buscant els millors cellers de Catalunya? A continuació, et detallarem els que són, per a nosaltres, els millors cellers on pots, a part de fer visites guiades, visitar les vinyes més importants de Catalunya.
I és que, tal i com hem comentat ja en anteriors articles, Catalunya és coneguda pels seus excel·lents cellers i vinyes, per la qual cosa és un destí ideal per als amants del vi. Algunes de les regions vinícoles més destacades de Catalunya són el Penedès, Priorat, Pla de Bages, Corpinnat, Terra Alta i Costers del Segre.
A continuació, et parlem dels millors cellers que pots visitar en aquestes regions. Comencem!
Ferrer Bobet (Priorat)
El celler Ferrer Bobet és un reconegut celler situat a la regió del Priorat i va ser fundada l’any 2002 per Sergi Ferrer-Salat i Raül Bobet.
Les seves vinyes es troben en terrenys de llicorella i són conreades sota els principis de la viticultura ecològica, combinant la tradició vinícola de la regió amb tècniques modernes de vinificació. Es conreen principalment varietats de raïm negre com Garnacha i Cariñena (Mazuelo), que són emblemàtiques de la regió del Priorat. Els seus vins són reconeguts per la seva elegància i equilibri, amb un clar respecte per la varietat i el terroir.
El celler ofereix visites guiades que inclouen recorreguts per la vinya, el celler i un tast de vins. A més, des del seu edifici modern i sostenible, podràs gaudir de les espectaculars vistes de les muntanyes de Montsant.
Can Bas (Penedès)
El celler Ca Bas està situada en el municipi de Subirats, en plena zona vitivinícola del Penedès. Les seves vinyes tenen una llarga història de més de 2700 anys i narren un projecte familiar. No obstant això, no és fins a 2011 quan Pere Ventura i Mireia Jové passen a ser els nous propietaris de la finca històrica Ca Bas, apostant per una nova perspectiva en la qual entenen que la vinya i el vi han de respondre a les necessitats del present.
El celler se centra en la producció de vins genuïns i honestos, intentant que el producte que ofereixen sigui un clar reflex del que passa a les seves vinyes, així com les condicions climàtiques. Per aquesta raó, cada any es produeixen vins diferents. Tots ells són d’origen Xarel·el, Muscat i Cabernet Sauvignon, que donen com a resultat excel·lents vins de la finca Ca Bas, una àmplia gamma de caves Pere Ventura, així com la personalitat dels negres de Merum Priorati.
Els visitants del Celler Ca Bas poden gaudir de visites guiades al celler, on podran conèixer el procés d’elaboració del vi des del raïm fins a l’ampolla. Les visites solen incloure una visita a les vinyes, el celler i les sales de criança, així com tastos, degustacions i maridatges. Una opció idònia punt per a particulars, empreses o grups.
Oller del Mas (Pla de Bages)
Oller del Mas se situa en una preciosa finca del segle X a Manresa (denominació d’origen Pla de Bages) i ha estat propietat de la mateixa família durant generacions. No obstant això, la producció de vi no s’inicia fins a 1980 i destaca per l’esforç per a recuperar la varietat Picapoll, autòctona de la regió. El celler és conegut pel seu compromís amb les pràctiques de vinificació orgànica i sostenible, produint vins d’alta qualitat respectant el medi ambient.
El celler destaca per una producció ecològica certificada, sense ús de químics, herbicides i pesticides, i és la primera de Catalunya a obtenir el certificat de la petjada de carboni. En la seva fina coexisteixen varietats nobles com Syrah, Merlot, Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon, així com varietats autòctones com Picapoll Blanco i Negre, Va manar, Sumoll, Malvasia Manresana, Samsó i Macabeu.
Un dels aspectes més destacats de la visita al Celler Oller del Mas és l’oportunitat d’explorar el castell medieval situat en la finca, una joia arquitectònica ben conservada que ofereix un escenari únic per a tastos de vi i esdeveniments.
Recaredo (Corpinnat)
Recaredo s’ha consolidat com un celler familiar dedicat a la producció de caves de prestigi des de 1924, de la mà de Josep Mata Capellades. El seu enfocament es basa en la viticultura ecològica i la vinificació artesanal, i destaca per produir el primer va venir espumós de la zona del Penedès elaborat a partir d’una sola vinya i amb una sola varietat: Xarel·elo. En 2018, Recardeo s’associa amb Corpinnat, una marca que pretén distingir els vins espumosos de qualitat elaborats al Penedès.
El celler es troba en la localitat de Sant Sadurní d’Anoia, en el cor de la regió del Penedès. Recaredo compta amb vinyes pròpies, on conreen principalment les varietats de raïm autòctones Xarel·elo, Macabeu i Parellada, que són utilitzades en l’elaboració dels seus caves. Es tracta d’un dels cellers pioners en la pràctica de la viticultura biodinàmica de la regió.
Una visita a Recaredo ofereix als visitants l’oportunitat de conèixer de prop el procés d’elaboració dels seus caves d’alta qualitat. Es poden explorar les instal·lacions de vinificació, on se’ls mostra el procés d’elaboració dels caves, des de la verema manual fins a la fermentació i l’envelliment en barriques de roure.
Herència Altés (Terra Alta)
Fundada per Núria Altés en 2010, el celler Herència Altés s’ha destacat pel seu enfocament en la producció de vins autèntics i expressius que representen fidelment la personalitat de la regió. La filosofia d’Herència Altés es basa en el respecte per la tradició vitivinícola de Terra Alta i en la utilització de tècniques sostenibles de cultiu de la vinya.
El celler aposta per les varietats autòctones en el moment d’elaborar els vins, especialment la Garnacha (Garnacha, Garnacha Blanca i Garnacha Peluda), Cariñena i Syrah.
Herència Altés ofereix visites guiades al seu celler, on els visitants poden explorar les vinyes i aprendre sobre el procés de cultiu de la vinya. Durant el recorregut, se’ls mostra la cura i l’atenció que es dedica a cada etapa de la producció de vi, des de la verema manual fins a la fermentació i l’envelliment.
Mas Blanch i Jové (Costers del Segre)
Mas Blanch i Jové és un celler familiar que combina la tradició vitivinícola amb la innovació, i que neix en 2006 sota la DO Costers del Segre. Les vinyes de Mas Blanch i Jové es troben en una ubicació privilegiada, en la zona dels Garrigues (La Pobla de Cérvoles, Lleida), on el clima mediterrani i el sòl pedregós ofereixen condicions ideals per al cultiu del raïm.
El celler conrea principalment les varietats Garnacha Negra, Garnacha Blanca i Macabeu. No obstant això, també es produeixen vins amb les variants Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre, Merlot, Sirà, Sumoll, Viognier i Riesling.
La visita a Mas Blanch i Jové ofereix als visitants l’oportunitat de conèixer de prop el procés d’elaboració dels seus vins. Els tours guiats, permeten explorar les vinyes i les instal·lacions del celler, on s’explica la cura i l’atenció dedicada a cada etapa del procés, des de la verema fins a la vinificació i l’envelliment.
El celler compta amb una moderna sala de degustació on els visitants poden gaudir de tastos dels seus vins, apreciant la qualitat i l’expressió dels sabors únics de Costers del Segre.
