Estàs buscant els millors cellers per visitar a Ribera del Duero? Tot seguit, hem creat per a tu un llistat amb els cellers més famosos, perquè la teva ruta vinícola per la zona sigui la més especial i productiva possible.
La regió de Ribera del Duero, ubicada al nord d’Espanya, és famosa per la producció de vins negres d’alta qualitat. Els vins d’aquesta regió són coneguts pel sabor profund i complex. A continuació, presentarem sis dels millors cellers per visitar a Ribera del Duero, que destaquen pel seu compromís amb l’excel·lència i la tradició vitivinícola.
Abadia Retuerta
Ubicada en un magnífic monestir del segle XII, Abadía Retuerta és famosa per barrejar tradició i tecnologia en l’elaboració dels vins. El celler s’enorgulleix de la seva meticulosa atenció al detall, utilitzant tècniques modernes per realçar els sabors tradicionals de la regió. Els seus vins són coneguts pel seu equilibri i elegància, reflectint el terrer únic de la zona, de la mà de les varietats Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon, Syrah, entre altres. Principalment, elaboren negres, alguns dels quals són barreja de les varietats esmentades.
Els seus vins més coneguts inclouen “Selecció Especial” i “Pagament Negralada”, entre d’altres. Ofereixen tasts guiats, visites al monestir, i la possibilitat de gaudir del seu hotel i spa a les instal·lacions.
Aalto
Aalto és un celler que neix de la col·laboració entre dos experts en vi, Mariano García i Javier Zaccagnini. S’enfoca en la producció de vins negres a partir de la varietat de raïm Ull de Llebre. Les seves vinyes es troben en parcel·les seleccionades, cosa que permet una expressió genuïna del terrer. Aalto és sinònim de qualitat i ha estat un referent a Ribera del Duero des de la seva fundació l’any 1999.
Aalto produeix principalment dos vins: “Aalto” i “Aalto PS”, tots dos elaborats amb la varietat Ull de Llebre. Realitzen visites guiades i tasts, on es pot conèixer de prop el procés de vinificació i degustar-ne els magnífics vins.
Viña Pedrosa
La família Pérez Pascuas, propietària de Viña Pedrosa, ha estat a la indústria del vi durant tres generacions. Els seus vins són reconeguts per la seva personalitat i caràcter, fruit d’un procés meticulós d’elaboració. El celler es destaca pel seu enfocament sostenible i respectuós amb el medi ambient, i el seu compromís amb la qualitat es reflecteix a cada ampolla.
Usen principalment la varietat Ull de Llebre, encara que també treballen amb altres, que donen lloc a negres, incloent criances, reserves i grans reserves, tots amb una forta identitat. Ofereixen tours pel celler i vinyes, i tasts personalitzats a la sala de degustació.
Cepa 21
Cepa 21 és un celler modern i avantguardista, creat per la família Moro, els qui també són amos del prestigiós Cellers Emilio Moro. Cepa 21 s’enfoca a portar el vi tradicional de Ribera del Duero a una nova era, utilitzant tecnologia avançada i tècniques innovadores. El seu objectiu és crear vins que reflecteixin l’essència de la regió, però amb un toc modern i fresc, de la mà principalment de la varietat Ull de Llebre.
Els seus vins més coneguts inclouen “Hito” i “Malabrigo”. El celler es caracteritza per vins moderns amb un toc tradicional, concretament negres moderns i elegants, que representen la innovació a la tradició vitivinícola de la regió. Cepa 21 ofereix una varietat d’experiències, incloent tasts, visites guiades, i menjars al restaurant amb vistes a les vinyes.
Cair
Fundada el 2008 per Juan Luis Cañas, Cair representa una visió contemporània de la viticultura a Ribera del Duero. El celler s’enfoca a la producció de vins d’alta qualitat a partir de vinyes velles, cosa que resulta en sabors intensos i complexos. La combinació de tradició i modernitat en el procés d’elaboració ha fet que Cair es destaqui a l’escena vitivinícola de la regió. La varietat de raïm predominant és l’ull de llebre, cultivat en vinyes velles per aconseguir una major intensitat.
Entre els seus vins hi ha “Cair Cuvée” i “Cair Reserva”. Són vins que reflecteixen l’essència del terrer. El celler ofereix visites guiades i tasts, així com l’oportunitat d’aprendre sobre el seu enfocament sostenible a la viticultura.
Áster
Áster és part del conegut grup La Rioja Alta S.A., i es troba en una de les zones més privilegiades de Ribera del Duero. Amb un enfocament a la viticultura sostenible, Aster es dedica a crear vins que expressin el caràcter únic de les seves vinyes. Els vins negres són coneguts per la seva elegància i finor, i reflecteixen el compromís del celler amb l’excel·lència en cada aspecte de la seva producció.
Els seus vins més representatius són “Aster Crianza” i “Aster Finca El Otero”, reconeguts per la seva elegància i equilibri. Aster ofereix tours per les seves instal·lacions, tasts guiats per sommeliers professionals i experiències gastronòmiques a la regió.
Ribera del Duero és una regió rica en tradició vinícola, i aquests sis cellers representen el millor que té per oferir. Des de la històrica Abadia Retuerta fins al modern i avantguardista Cepa 21, cadascun d’aquests cellers té alguna cosa única que aportar al món del vi. Els seus compromisos amb la qualitat, la innovació i la sostenibilitat les fan destacar a una de les regions vinícoles més prestigioses d’Espanya i del món.
